韓華園：師大超人氣韓式料理，炸醬麵＋糖醋肉一次滿足

提到韓式炸醬麵，想到的還是多年前去韓國遊玩，請飯店的櫃檯人員幫我們點的外送，那一碗炸醬麵的香氣，至今仍舊在記憶中，不曾忘懷。偶而，會想起韓式炸醬麵的味道，再叫一盤糖醋肉，在滿足味蕾的同時，也翻閱著那些年到韓國旅遊的日子。於是，約起好友，再度走進韓華園。

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韓華園

第一次品嚐到韓華園的炸醬麵是在北市中山區的民權店，當時以為平日去吃，應該不需要訂位吧！結果中午一到，店門口大排長龍，等了將近1小時才輪到我們進去用餐。

沒想到經過了幾年的時間，韓華園已開了多家分店了，在北市就有了三家，新竹的竹北也有一家。這次到訪就選擇了距離較近一些的師大店。被民權店的排隊人潮嚇著了，所以這次的師大店就預先訂了位，還選在開店營業的那時刻，於是就成了這一天的第一組用餐客人了。

用餐環境

比起民權店，師大店的用餐環境顯得更明亮寬敞與舒適，桌與桌之間的距離不顯擁擠。餐桌上已擺放了面紙、水壺及水杯，餐具就在桌子旁的抽屜內，可以說是用餐的全程都能在座位內享用美食。

韓華園消費模式＆菜單

韓華園設有低消，平日為＄180／人、假日則為＄220／人，收取10％的服務費，掃QRCode點餐，餐後結帳。其提供的餐點不多，主食方面大致分兩種炸醬與炒碼，價格為＄180－＄280，若覺得份量不夠，也可以加點白飯或麵，菜餚方面有糖醋肉、乾燒蝦、溜三絲、雞肉類及韓式的正統豬腳，一份為＄350－＄600，而小菜則有黃蘿蔔、手工泡菜、荷包蛋。此外，還提供韓國啤酒、燒酒及軟性飲料、無糖緣茶。

韓華園師大店 MENU （請拉至最後，並選擇師大店）

餐點介紹

炒碼是帶有辣度的湯麵。初次看見「炒碼」這名稱，在沒有照片的對應下，會誤以為它是一份不帶湯的乾式料理，送上來後，才明白原來它是所謂的湯麵。

韓華園的炒碼類，有單純的炒碼飯、麵或是加上牛肉、海鮮等配料，個人很喜歡它的湯頭，能在享用時，不斷地刺激味蕾，辣度可調整微辣至大辣，若不敢吃辣的話，也可以點不辣，湯頭則會變成白湯。炒碼麵本身是使用洋蔥、櫛瓜、紅蘿蔔、魷魚、蛤蠣及豬肉絲一起炒香，是一碗海鮮什錦辣湯麵。麵的份量蠻多的，但麵條的口感本身不太愛，有些偏軟了。

韓劇裡，劇中人叫外送一定會有的炸醬麵。跟台式炸醬麵非常不一樣，韓式炸醬麵的醬汁是為春醬，顏色類似於北平烤鴨會附的醬汁，味道也是偏鹹甜香，再搭配豐富的配料，如洋蔥、櫛瓜、豬肉丁及豬絞肉等，最後將韓式炸醬淋在麵條上。

麵條與炒碼麵是相同的，所以口感上還是偏軟，份量多到讓我吃不完，但炸醬的味道很夠，不過吃久了有些膩，所以可以的話，再加購一顆荷包蛋、黃蘿蔔、泡菜等小菜，不光讓視覺更加豐富，品嚐起來也會感到特別滿足。