新莊溢湘麵館︱又酸又辣的四川酸辣粉重度嗜辣最愛麵館

平常就是一個蠻喜歡重口味食物的人，舉凡泰式、越式等異國料理就沒有一個不愛，但時常找尋這些店也是蠻累人的一件事，於是轉向上蝦皮購買螺螄粉回來，想放什麼料就放什麼料，只不過前陣子螺獅粉的負面新聞太多，導致心裡對它有些疙瘩，終於在我努力不懈的精神之下，找到一家離家近又可以彌補我對螺螄粉的喜愛。

這家麵館就是位在新莊中信街上的溢湘麵館，主打美食就是一碗碗的四川酸辣粉，麵食部分可以換成麵、冬粉或王子麵，酸度及辣度皆可以調整，湯頭雖然少了螺螄粉獨有的臭味，但酸辣十足的口味也足以替代，若是敢吃內臟類的朋友，更是可以點上肥腸酸辣粉。

除了四川口味的酸辣系列麵食外，溢湘麵館還是有其它不同的麵類，像是一般的湯麵、乾麵、炸醬麵及涼麵等，讓不敢吃辣的朋友也能踏足溢湘麵館。吃麵點小菜就猶如是一種約定的俗成，麵館內也提供多樣小菜可以點選，個人最愛的是配飯、配麵都好吃的最佳綠葉〝肉末酸豆角〞，辣到讓我狂流汗還是一直想吃的麻辣蓮藕，想解辣度必備的涼拌小黃瓜，其餘的就看各自喜歡什麼吧！

酸辣系列的麵食是＄90－＄150，加了肥腸價格會貴一些，想省荷包的人可以直接選擇不加肥腸的酸辣麵食，其它麵類則是＄40－＄100之間；店內開放內用，也有冷氣可吹，只是空間較小、內用座位有限，所以也很多客人來到這裡都是直接外帶，再不然就是以電話訂購後取餐。

▲溢湘麵館內用座位。

記得第一次前來用餐時，點了一碗四川肥腸酸辣粉，其使用的粉與螺螄粉更有嚼勁，倘若平時就是不愛咀嚼或吃東西很快的人，就不推薦點粉了，因為很容易嚥到！比較適合細嚼慢嚥的人，雖然本身也是一位吃很快加上不太咀嚼麵的人，點上這一碗也是讓我放慢速度吃，這也令人很容易就有飽足感了，結果粉都還沒吃完就飽了。

四川肥腸酸辣粉裡的配料有很多，有肥腸、肉片、貢丸、蔬菜、花生及酸豆角等配料，光是吃完這些料就有一定的飽腹感。

第一次吃的辣度為小辣，當時不太清楚溢湘麵館用辣的程度，還自帶了冰拿鐵及點了一盤涼拌小黃瓜，為的是怕太辣時，有冰冷的飲品及食物可以降溫。吃過一次後就懂了，原來我只適合食用麵館裡的微辣。

▲四川肥腸酸辣粉＄150。

▲粉條非常的Q，所以需要多次咀嚼。

▲有拯救到我的涼拌小黃瓜。

除了第一次前來時點了粉條之外，之後無論是內用或外帶都選了麵或者是王子麵，而辣度則會保持在微辣的程度。比起吃粉條，麵及王子麵真的對於一個習慣吃快的人友善許多。

夏季正熱，還是喜歡吃上一碗又酸又辣的酸辣麵，只是熱騰騰的湯讓人敬謝不敏，所以改吃乾的酸辣麵，別以為乾的酸辣麵會失去原有的風味，裡面同樣也有湯汁，只是比起湯的酸辣麵，已少了很多了。上次吃辣酸麵時，沒有被麵本身辣到，而是被麻辣蓮藕辣到，談起這道小菜真的是讓我又愛又恨，因為一去到溢湘麵館就想點它，一邊辣到流汗又甘之如飴。