宜蘭頭城農場 帶小孩玩樂一整天

在出發的前兩、三天,朋友Line我說:『這禮拜三有沒有空?她想請特休,跟我一起出門玩耍』,我回說:「已經有既定的行程了。」順帶丟了當日的行程給她瞧瞧,她馬上驚呼『頭城農場?!我公司有打算要去這裡三天兩夜耶!』我就很直白的回她:「農場?不就一天可以玩完的地方嗎?」直到我遊玩回來後,才發現自己大錯特錯!真的可以在頭城農場玩個兩天一夜、三天兩夜都不成問題。

頭 城 農 場

頭城農場佔地約有120公頃,以數字來評定,對於一般人比較無感,那麼農場究竟有多大呢?大概就是一進到農場門口後,看到的整座山都是屬於農場的範圍。

穿著雨鞋,在農場忙裡忙外的就是創辦人-卓陳明 卓媽媽,為了退休後的田園生活,而買了整片山,依著初衷所描繪的藍圖,種下整片果樹,一草一木都需要除蟲、移植等作業,農作生活雖然忙碌,但卓媽媽甘之如飴。

卓媽媽是一位親切的阿嬤,打造一片天然純淨的山林,讓假日想親近大自然的旅人們,可以來頭城農場裡體驗山林生態,也能讓小朋友在這充分放電,在農場裡玩得累了,先歇息一會兒,雖還未到用餐時間,也可以在服務中心前吃到傳統美食甜湯及鹹食,真正地體會到「有一種餓,叫卓媽媽怕你餓。」

▲甜湯與鹹食,會依季節而有所不同,請依當場為準,小吃提供時間為0930-1730。

這裡沒有手搖飲料,只有卓媽媽團隊裡所煮的甜湯,這感覺就好像小時候與鄰居跑出去撒野後,回到家裡,媽媽就會盛一碗冰冰涼涼的綠豆湯,讓玩得髒兮兮的我,有家的溫暖。另外,如果你遇到大腸麵線,請記得一定要加辣小魚干!

農 場 生 態 導 覽

走過一小段的緣溪步道,導覽阿伯沿路介紹兩側的綠植,說著物質缺乏的以前,小朋友是怎麼樣使用自然生長的植物來變成玩具,像是隨處可見的芒草,因其易割手,還提醒著我們要用哪面將葉梗射出才不會傷到自己,稱為芒草箭來著;將野薑花的花托變成可吹奏的樂器,那聲音跟鳥鳴一樣悅耳,還有咸豐草是多數人的童年回憶,叫咸豐草會比較陌生,〝恰查某〞立即了然於心,還記得國小時,有些幼稚的男生為了吸引女同學的注意,在放學的路途上,就會用摘路邊的恰查某丟在女同學的衣服上、頭髮上,然後女同學就會一路追趕著男同學,這就是童年的幼稚啊!

▲青山蝸牛。

螺旋為漂亮的青綠色是青山蝸牛,為樹棲蝸牛,可以在姑婆芋、艷山菫的葉子上看見這有著特別顏色的蝸牛,不過,青山蝸牛死亡後,蝸殼會變為乳白色。

原生野花草毯是屬於草生栽培,原生的作物本身有著民俗保健的功能,且野花草毯不單單只有一種植物,還有會開花的植物,而其花粉花蜜就會吸引著蝴蝶、蜜峰等昆蟲,是提供益蟲更好的生存環境,而在農場也有這樣的原生野花草毯。

農場裡種植的原生野花有魚腥草、馬蘭、仙草、糯米團及黃花蜜菜等。在導覽的過程中,我們也體驗了如何割韭菜才能讓韭菜生生不息,玉米筍怎麼樣才不會變玉米?這些都是在城市叢林裡體驗不到的,還能了解各植物的特性及生長,與其在自然百科裡翻閱讀物,不如來一次頭城農場。

長竹管、蘆葦莖及鑽許多洞的木塊等腐朽木是獨居蜂飼養下一代的地方,世界上有90%的已知蜂類屬於「獨居蜂」,獨居蜂指的非某種蜂種,而是指蜂有獨居行為的蜂類們,牠們是花草樹木授粉的重要功臣之一。在城市裡已找不牠們的居住場所,在大自然裡因農藥的施放及人為的開發,使得蜂的種類與數量漸漸減少,因此,農場裡為了牠們建造了屬於牠們的昆蟲旅館。

獨居蜂與蜜蜂的習性有非常大的不同,蜜蜂具有社會性,而獨居峰就像獨來獨往的單身蜂一樣,容易害羞,也更為勤勞地穿梭在草草之間,帶來永續的生機。而一管管的竹筒就是牠們安身立命之地,將採集來的花粉放置筒裡,並且在面裡產卵、育幼,所以會看見竹筒口就像關門地被封了起來,表示獨居蜂在裡面生活著。

農場除了愛護植物生態以外,連昆蟲、鳥類及動物也都愛護有加,在逛農場的途中,就能看見餵食鳥類的食物,很有裝飾感的餵鳥器,來吃的鳥兒都覺得自己在吃五星級的餐廳了吧!

牛牛一家人,有牛鼻環的是牛爸與牛媽,旁邊是牛大哥、牛大姐,被擠在中間的則是吃不到菜的小牛兒。牛爸與牛媽是退役後的耕牛,從小就習慣被農夫使用牛索牽引著,至今還掛有牛鼻環,而牛小朋友們從小就居住於此,沒有經歷耕作的年代,所以就不需要牛鼻環了。

牛牛的便便會吸引蒼蠅前來,蒼蠅也會停於牛的皮膚上下蛋,待蛆生長以後,牛會感到不舒服,就在泥水裡打滾,待泥乾剝落了,就能跟身上的蛆蛆說掰掰。

農場除了牛舍以外,還有農場動物園,養了許多動物,有火雞、鴨子、雞等,對動物有興趣的遊客們,也可以前去參觀一下哦!

▲農場一隅。

▲以身試石,很想玩!但天候不佳,草地上有一灘水漥。若玩了以後,最尷尬的莫過於卡在石縫中,這已不是頭過身就過的概念了。

農 村 廚 房

這次行程就是以〝農村廚房〞作為主軸,在之前的導覽都會帶到當季食材及有機菜園的巡禮,而中餐就在這裡解決,除了有瑞士籍男廚師親自在眼前下廚外,還有我們自己親手做的兩樣菜色。農村廚房是一個有屋頂能遮陽擋雨的開放式餐桌,連廚房都能一眼望見,一進去裡面,就看見廚師已準備了一樣美食及茶品等我們品嚐。

▲綠廚房主廚-吳小龍。

帥哥主廚幫我們準備第一道餐點-刈包,從蒸籠裡蒸好的刈包,包子上還有一片從農場就地取材的萬壽菊,包著皮Q肉嫩的五花肉,再撒上花生粉、酸菜及野人蔘,一口咬下,沒有油膩感,反而感到清爽,第一次嚐到如此清新脫俗的刈包!

▲五花豬肉。

▲刈包。

用刈包墊個胃之後,我們就要來手作料理囉!用紫蘇葉及金棗泥混入魚漿中,將拌好的魚漿放入手心裡,用擠壓的動作擠出一顆顆魚丸,是一種不錯的體驗!我們還在評比誰擠出來的丸子最美、大小一致,艾思擠出來的丸子,只是剛好證明自己是個〝大小心〞的人。

▲正在努力地將金棗拌入魚漿裡。

另一個自己手作的料理是韭菜歐姆蛋,那韭菜切細的程度讓人感到自己是手拙之人啊!一煎好的歐姆蛋後,立馬傳照片給朋友看,朋友就說:「這是傳說中的煎蛋嗎?」噁!我很努力地要讓它成為歐姆牌的蛋耶!左上角是我自己的捏出來的魚丸:)。

帥哥主廚的第二道餐點是「西班牙燉飯」,卓媽媽曾經吃過一次燉飯,覺得燉飯的米太硬了,讓她食不下嚥,而主廚小龍的燉飯卻讓她讚不絕口。以香菇、香腸、南瓜及薑黃的配料,最後倒入米和水,放置三、四十分鐘,燉飯就完成囉!讓我從以前誤解是咖哩味的薑黃味,是這道燉飯的主味,飯粒偏軟一些,跟硬完全扯不上邊,是一盤美味可口的燉飯。

▲而且烹煮的燉飯,光色澤就讓人食指大動!更遑論當時在現場的我們,中餐時段,香味撲鼻而來。

接下來是現場炒三杯雞,多出一個爐灶,讓同行的人也能體驗自己炒出三杯雞,這難度有點高,所以我就算了,好嗎?光是舉鍋翻雞肉,這臂力我不行!

▲最後以佐醬將雞肉染上三杯雞應有的顏色。

這就是我們中午的餐點,一碗燉飯、一碗三杯雞、兩人一個小火鍋,及自己做的歐姆蛋及紫蘇金棗魚丸,份量其實很多,多到我們吃不完的概念,好在頭城農場是循環農業,會將吃不完的食材再次回收成廚餘、堆肥等,這種環保及不浪費的循環利用,讓人覺得喜愛,而且餐桌上連一張衛生紙也沒有,所有需要擦拔的都靠著餐桌附的口布(餐巾)。另外,主廚準備的紅茶很好喝,覺得甜的人還可以倒一些開水中和一下甜度。

▲像向日葵一樣的飯後甜點:蘿蔔蛋糕,吃起來微甜,紮實的口感有點像磅蛋糕。

天氣晴朗的話,可以至廚房外的草地上用餐,原先也是這麼計劃的,可惜的是我們遇上一陣陣的雨。

苔 蘚 球 體 驗

飯後消食,我們順著農場的路往上走至永續生活實驗室,短短的路程,途中卻有許多地方讓人想佇留,〝若不是下雨就好了〞這念頭一直在我腦海狂冒,天氣正好的頭城農場,一定漂亮地令人想住在這好幾日。

永續生活實驗室是一個森林美學之地,把沙灘上的被人隨意丟棄的玻璃瓶撿回來,透過巧手加工以後,一個個地變成燈飾、裝飾物及種植小花小草的瓶子,把綠植弄得漂漂亮亮的令人賞心稅目。

而來到此地就是要體驗手作水苔球,是我的初體驗,挑了一棵自己喜愛的綠植後,在塑膠袋上舖上濕水苔、兩塊小石子及一些些泥土,之後用包飯團的概念,把它捏成一顆球型,與塑膠袋脫離以後,使用麻繩一圈圈的捆緊,就完成了自己的水苔球了,帶回家之後,記得要保持水苔的濕潤度,就可以在室內養活水苔球了,想要養得更漂亮,記得每天與水苔球聊聊天啊!

▲挑棵喜歡的植物。

▲取適量的濕水苔。

▲其實我有點搞不定它:)

▲被我捆得亂七八糟的水苔球,希望它能安安全全地被我養著變得更翠綠與漂亮。

永續生活實驗室的鄰居是火雞群們,老師有時候敲著用玻璃作的鈴噹,牠們都會給予回應,就像一群專心聽講的好學生,這樣的互動也讓人覺得更為有趣。

頭城農場
時間:0800-2200
電話:03-9772222
地址:宜蘭縣頭城鎮更新路125號

農場的費用是根據套裝行程不同而有不同,請至〝熱門行程〞參考,想與艾思一樣吃到帥哥主廚煮的飯,可至〝農村廚房〞。

大眾運輸
火車☛搭乘台鐵自強號、莒光號於頭城火車站下車後,可轉乘計車程前往(較為方便)。搭乘區間車於〝龜山站〞下車,步行約30分鐘即可抵達。

藏 酒 酒 莊

釀一罈好酒需要多少學問?藏酒酒莊堅持以手工製造,工序多且細緻,每個環節都不容疏失,為了一罈罈好酒,等待是必須的!以「農產品」作為釀酒物料的藏酒酒莊,為過剩的農作物找到一條出路,若你喜歡品酒,歡迎來到藏酒酒莊,品嚐一杯金棗酒。

美 酒 品 嚐

▲龜山朝日 金棗酒330㎖$480/單瓶。

以宜蘭當地水果金棗之形設計的瓶身,再以龜山島日出點綴文字,這瓶龜山朝日金棗酒(ALC.8%)是藏酒酒莊熱銷產品之一,喝起來的微酸帶點微甜的金棗酒,喝上一小口,只有金棗果肉的清爽及蜂蜜的微甜,很適合我自己♥,整個就是把它當成飲料喝了。

▲藏仙紅麴酒 550㎖$880

以農村傳統的存放米糧穀物的穀倉發想設計而成的酒瓶造型,再加上〝藏酒〞二字,整個就是很想買回來收藏。以宜蘭特產紅麴及頭城農場種植的台灣天仙果釀造,入口後,帶有淡淡的牛奶香,因酒精濃度有18%,故後韻有一定的強度。

▲星空酒也是DIY手作體驗遊程之一。

藏酒酒莊除了能品酒、買酒之外,還有DIY的體驗遊程,春季的酒漬愛情果、夏季的醉梅果醬、秋季的酒漬紅棗及冬季的蜜金棗等,都是能讓旅程更加豐富及增添樂趣的體驗。

酒莊之外也有不少的浪漫的藝術裝置,若是點燈過後來訪,就能一賭這些在黑暗裡點亮霓虹的絲絲光亮,整個很適合晚上約會。

▲連停車場都有特別的燈飾。

酒 窖 導 覽

一入酒窖,就能感知到溫度與戶外不同,導覽人員一一介紹著造價不菲的橡木桶,還有中國傳統的酒甕,以前如何取蒸餾過後的米酒,還有要用什麼樣的酒麴來釀米酒,整趟導覽下來,會增加對酒的知識,就算是不喝酒的人,對於菜色裡常用的料理米酒也不會感到陌生。

▲中式酒甕。

藏酒酒莊
電話: 03 977 8555
地址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
**採預約制
與頭城農場搭配的酒香之旅二日遊,可以讓你一次遊玩到農場與酒莊哦!

短暫地停留不到一日的時候,離開還帶有不捨,好像還沒有好好地認識農場就得離開的感覺。頭城農場真的可以好好暢玩一日遊、二日遊甚至在農場裡玩個三、四天都不成問題,若是在鄉下長大的小孩,一定對其有深深地眷戀,一個有好吃、有好玩的地方,值得與朋友揪團前來,就算是帶著小朋友也一樣可以玩得不亦樂乎,來到頭城新港澳,千萬不要錯過農場及酒莊啊!

延 伸 閱 讀

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