雋美佳茶業︱只裝好茶的小小茶包 大大學問

還記得大榕樹下,阿公泡的茶,看他與三五鄰居邊下棋、邊喝茶,當時還小的我,什麼都不懂,只能一起喝著茶、嗑著瓜子,回首後,才發現那曾經最常遇見的畫面,早已消失在時光裡,而當初的喝下的茶米茶,是最美的相見。

講求事事快速的年代,靜下心來、嚐一杯好茶的時間少有,當街道上滿是手搖茶飲時,我們是否還能想起真的好茶呢?當你真正喝過好茶以後,還能將就手搖茶飲嗎?這次,就分享只裝好茶葉的茶包,讓你將過去所喝到的茶飲全部遺忘。

雋美佳茶葉

開業至今已36年的雋美佳茶葉,從早年的口耳相傳到網路好評不斷,靠的就是那一片又一片茶葉,沖出好茶來擄獲來訪客人的味蕾。店內正不停運轉的烘烤箱,正烘焙著茶葉,除了滿室茶香外,連自動門也抵擋不住陣陣香氣,飄散在門外的騎樓、隔了兩間房子的長度,依舊能聞見茶香。

雋美佳從最小的茶包到最貴的茶葉皆有販售,像是家裡用的、飲料店的茶葉、咖啡廳、早餐店、餐廳等,甚至是飯店及公司行號,都能見到雋美佳的身影。品質良好、價格公道,更重要的是不怕人問,會用最淺顯易懂的白話來回答,就算是不懂茶的人也能一聽就懂。店內提供的茶種很多,所有產區的茶都有,比如高山茶、碧螺春、龍井文山包種茶等,再到我們常見的紅、綠茶通通都有提供販售。

個人除了平常一杯咖啡之外,三不五時也會喝喝茶,只不過是無糖的手搖飲,或是用茶包沖泡,尤其每當夏季一到,真的好想泡上一大壺茶放在冰箱裡,想喝就可以立馬倒出來喝,而雋美佳剛好可以解決我夏天的煩惱。

一包包的家用茶包裡,裝的是茶角,口感本身不會澀、不會難喝,也有一定的茶香味,且提供多種口味,價格也最符合CP值,一包能泡上2,000㏄的茶量,超適合天氣很熱又不想出門或叫貴鬆鬆的外送的懶人們。

▲雋美佳的茶葉種類齊全,從一斤幾百塊再到一斤幾千塊通通都有。

▲為什麼要特別標示〝五十年的條形老茶〞?那是因為當時的技術還沒有將茶葉揉成球狀,所以茶葉呈現的是條狀。

▲茶葉放多久能夠被稱為「老茶」?以茶葉的業界來說是「十年以上」。

▲店內也販售養生系列的茶包,像是蕎麥、黑米、黑豆、高級牛蒡茶等。

▲一顆顆像是金莎巧克力的生沱普洱,一顆要價$40,其旁還有許多陳年普洱。

調茶

看著店內的員工在作業,好奇詢問了一下「這是在做什麼?」員工也很熱情的回應我說:『在配茶。』

配茶,在雋美佳裡是一種〝特殊調配〞!每個客人喜愛的口味不一樣,當一支茶的口感較為簡單,想要多一些味道或是堆疊層次感,就可以混搭成喜愛的味道及口感。另外,每支茶葉要包裝時,都會使用濾網濾過,將茶葉渣濾掉,只留下完好的茶葉給客人。

▲濾茶葉。

▲剩下來的茶葉渣。

品茶

在年輕人的眼裡,知名連鎖的手搖飲都有各自的代表茶飲,而在雋美佳裡,每品嚐一杯現沖泡的茶,就是狠狠地打趴那些曾經覺得好喝的手搖茶飲。在店員知道我常喝四季春跟日月潭紅茶後,馬上就拿出幾款茶葉,請我品嚐,一邊沖泡、一邊用詼諧風趣的言語來灌輸茶的知識,而品嚐的第一款就是四季春。店員所拿出的四季春,一入喉很順口,尾韻不似我常喝的那種有種粗粗的口感,而且剛沖泡時茶香四溢。

四季春是綠色的茶葉,而這種顏色的茶葉一般都是喝採收期在春季及冬季的茶葉,再差一點就是秋季,但一般手搖飲店無法使用這些季節採收的茶葉,所以就只能選擇夏天,於是在我們品茶時,尾韻才會有如此的不同。

▲右邊:四季春;左邊:杉林溪。

很多事物都是比較級,茶葉當然也不能例外,第二款泡的茶是來自於杉林溪,聞香上是木質調性帶點花香,一入口香氣滿盈,尾韻甘醇。高級茶的特點就是會直接蓋掉上一杯喝的普通茶,入口即甘,喝完後還會唇齒留香。杉林溪的地理位置,讓其常年溫度較低,日照較少,水氣也最足,也因為如此,造就杉林溪的茶葉都有一種甘醇的口感,與阿里山常年日照的濃厚感不一樣。

很多人很害怕進入茶行,不單單是那一斤就喊上好幾千的價格,還有的是不懂的人分辨不出好茶、壞茶,或是泡的其實是同一款茶。而雋美佳的員工直接跟我說:「茶葉的等級不同,入喉的感覺、味道、口感就會不一樣,而且每個人都能簡單地喝出其中的差異,才叫做〝不同款的茶葉〞。」

第三款茶是來自日月潭的紅玉紅茶。紅茶的茶葉是以形狀的長短來定價,茶葉越長,價格也越高,品質相對地也更好,無論去到哪都是一樣的。若你買的好幾千一斤的紅茶茶葉都是細碎的,那麼就代表被騙了!

紅玉紅茶,在台灣有紅寶石之稱,單聞它是肉桂帶點涼氣的薄荷香,越是新的茶,薄荷香氣也更明顯。在沖泡後,紅玉的水色會呈現水亮的紅色。

▲細長的紅玉紅茶茶葉。

中秋節也即將到來,除了送熱量超高的月餅之外,還有一個新選擇,那就是送茶!有些人會覺得送茶葉很麻煩,如果剛好對方家裡沒有茶具怎麼辦?每次我收到一大包的茶葉,都會在沖泡前,將茶葉分裝到市售就有販售的茶包裡,丟在馬克杯中沖泡,一樣能喝茶!

▲茶葉禮盒。

茶包

雋美佳的茶包也有多種口味,讓不滿足只有單一的紅茶、綠茶、烏龍茶,那麼可以試試雋美佳調製的洛神玫瑰花茶、薰衣草伯爵紅茶、桂花烏龍茶及洋甘菊綠茶等。每包立體茶包皆用真空充氮的方式包裝,茶袋更是採用日本耐熱網布製作,無論熱泡、冷泡皆適宜。

這四款的立體茶包,一包容量為3g,一盒裡面有20包只賣$250,而一包可以沖泡500㏄,若怕那500㏄還是太濃,還是可以繼續加水至700㏄或1,000㏄,,是不是很親民又很超值的價位!而且,雋美佳的茶包裡,裝的都是好茶,跟我們一般認知的茶包裡的茶葉都是不好的,完全不一樣!喝一次他們家的茶包,絕對會顛覆你的想像與印象。

洛神玫瑰花茶,以洛神最多、再來是玫瑰,最後才是紅茶葉,用熱水沖泡,那茶湯是帶點紅色,入口後是帶點酸甜感,是女生都會喜歡的那種味道。

▲熱泡洛神玫瑰紅茶。

▲立體的茶包,看得見裡面的內容物。

薰衣草伯爵紅茶,是一款口味獨特且強烈的茶包,薰衣草特有的香氣、伯爵獨有的茶香,兩者交織後,變成一款極具特色的茶飲,是喜歡薰衣草花茶的人,絕對不能放過的一款茶包,聞的是薰衣草香,喝的是伯爵的韻味。

▲伯爵薰衣草茶裡是用斯里蘭卡的伯爵及法國的薰衣草。

▲沖泡後的伯爵薰衣草茶。

桂花烏龍茶,是個人很喜歡的一款茶包,聞起來是桂花香及烏龍茶香,用沸水沖泡後,茶湯淺黃明亮,入喉後,是淡淡的花香及濃郁卻不苦澀的烏龍茶香。這兩者的味道很柔順,令人很舒服,香氣氤氳、清香味甜,嚐一口就知道是我一定會喜歡的茶款。

▲桂花烏龍的包裝。

▲在茶包裡,可以清楚看見一朵朵的小小桂花。

洋甘菊綠茶也是一款獨特味道的茶包,洋甘菊本身擁有著淡雅的香氣,搭配上綠茶,喝下的時候,那花香氣縈繞在鼻尖,是一款讓人覺得很清爽的茶款。

▲洋甘菊在茶包裡的存在很顯眼。

▲沖泡後的洋甘菊綠茶。

雋美佳茶葉 Info

在喝過雋美佳的茶後,會覺得自己曾喝過的那些茶究竟是什麼?!連茶包都是那麼的順口且帶有香氣,而不是像市售的那種單聞茶包很香,沖泡之後,茶的香氣蕩然無存,而且,一包茶包真的不能只泡一個馬克杯的量,會讓整杯茶都太過濃厚,泡雋美佳的茶包,請使用有500㏄以上的杯子或瓶子,好嗎?這是我衷心的建議!

另外,這麼高CP值的茶葉、茶包,不必跑到店裡購買,也能上網買到,若你想獲取茶的知識,也很歡迎直接去店面品茶,讓他們帶領你了解茶、認識茶的大大世界。

雋美佳茶葉

時間:0830-2000(週六-1800,週日公休)

電話:02-2701 7608

地址:台北市大安區和平東路二段193號

線上訂購:蝦皮官網


《本文與雋美佳茶葉合作,文字皆為真實飲用後心得》

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