台北中山金孫韓廚義大利麵韓式與義大利麵的創新料理超推雪濃湯

喜歡韓國其中之一的原因是他們的食物，很中重口味味蕾的人，只要朋友約我去吃韓式料理，沒有一次是會拒絕的！這次，友人約在一家個人覺得很特別的韓式料理餐廳，不是印象中傳統的韓國食物，而是韓式與義式碰撞出來的花火。

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金孫韓廚

一間形狀為不等邊的四邊型小平房，漆上米白色與元氣滿滿的橘色系，將近L型的落地窗，就是金孫韓廚義大利麵中山店。當日來訪遇上了雨天，雨水淋濕了店前的空地，像是一面鏡子能倒映著金孫韓廚的建築，就算是平日，就算是天氣不好，金孫韓廚的魅力還是吸引了不少饕客前往。

金孫韓廚 MENU

金孫韓廚的消費在台北市來說不會太貴，一份主餐的價格約略在＄240－＄350，不收取服務費，每人低消為＄200；提供的餐點除了義大利麵之外，還有沙拉、炸雞、煎餅等，也有咖啡飲品及酒精的氣泡酒。詳細及清晰的菜單，請至《金孫韓廚義大利麵》，不過還是依現場的菜單會比較準確一點，有時候會推出新品。

金孫韓廚中山店用餐環境

推開門走入金孫韓廚，一眼就能瞧完用餐空間，座位以兩人座位為主，併在一起就成了四人桌，最多為一桌六人座位，桌底下都有置物籃，可以將個人物品放置置物籃內，桌上擺有菜單及餐具，飲用水、衛生紙都必須自取。

▲室內用餐環境一隅。

金山韓廚餐點

金孫韓廚的MENU很有吸引力，大多以圖片為主，與友人討論之後，義大利麵的口味選了韓國辛牛絞肉和韓國漢堡排，友人先前吃過辣醬魷魚，對此念念不忘，於是在我建議之下，改為辣炒蔬菜魷魚而非義大利麵、再點份雪濃湯及一杯柚子奶昔。

韓國辛牛絞肉義大利麵選用的義式細麵是墨魚麵，搭配牛絞肉和微辣的醬汁，最後放上一顆溫泉蛋及起士，那副模樣就讓人很想一吃為快。吃起來的味道就像是辣版的義大利肉醬麵，微辣的口感刺激著味蕾，味道過鹹了一些，吃多了是需要喝點水或者是湯品。

▲韓國辛牛絞肉義大利麵＄280。

對〝漢堡排〞這三個字有些難以抵抗，雖然大概知道味道，但每次看見這三個字就讓人好想點來吃吃看：）。金孫韓廚的韓國漢堡排是以手工拍打製作的漢堡排，淋上微辣的醬汁，其旁還有炸過的紫菜冬粉及青陽辣椒，搭配芝麻香油的海苔飯，主食漢堡排吃起來真的很鹹，是一定得配飯吃的那種鹹度，而海苔飯香氣十足，光吃白飯配上海苔就可以把整碗喀光的那種好吃。

韓國人很喜歡吃青陽辣椒，在個人喜歡追韓劇、韓綜的那時期，最常看見他們直接拿起一根青陽辣椒直接啃著吃，於是在出國旅遊時，也學著他們這樣吃，結果高估了自己、低估了辣椒，辣了自己滿嘴，再之後就不敢這樣吃了：）。每根辣椒都有自己的個性，越有個性的辣椒會越辣，就因為常吃到沒個性的辣椒，就誤以為辣椒們都很沒個性，自食其果大概就是這回事。