綠舞觀光飯店的園區很大，其內的設施也很多，玩上兩天一夜也不嫌多，就算不在這兒住一晚，也可以來綠舞用用餐，逛逛這邊的主題園區。抵達綠舞的第一天，就先來其內的舞饌日式料理享用我們美好的午餐了。
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舞饌日式料理
舞饌日式料理以經典和食及創意日式會席料理為主，更以宜蘭在地食材與當季食材充分運用在午、晚餐上，來綠舞可以嘗試一下舞饌日式料理的會席料理或套餐料理。
走入舞饌時，已有許多遊客正在享用午餐，餐廳內的空間蠻大的，座位有日式座位及一般座位，我們的是需要脫鞋入座的日式座位。每個座位已備齊餐具，一旁還有置物籃可放個人物品。舞饌的採光很好，白日裡的自然光透進玻璃窗內，用餐時，還能欣賞外邊的景色。
▲日式座位的六人桌。
▲備有置物籃。
▲從窗戶能看見綠舞的庭園景觀。
▲已備齊的餐具。
MENU
舞饌的餐點有會席料理及套餐料理，以個人來翻譯的話，會席料理比較像在外面餐廳的套餐，從前菜、主食、甜點等一道道地上，而套餐料理則像定食一樣，除了主餐外，還附有沙拉、湯品等。以價位來說，當然是套餐料理比較便宜，價格為＄480＋10％／份；會席料理無論是午晚餐都是＄1,080＋10％／位，兒童則為＄540＋10％。
套餐料理有燒肉丼、散壽司及烏龍冷面，會席料理則依提供的菜品不同，分有綠舞會席、心舞會席及精進會席，而小朋友有兒童會席。會席會從〝先付〞亦即開胃菜先上，再到主食至甜品等。詳細的會席料理菜單【請按我】。
餐點
第一道前菜是春旬山海盛合，前菜的食材會依季節性而不同。春旬山海盛合每項看起來都很有精緻感。竹籃裝的是黃瓜味噌漬、燻鮭鳴門捲及鳥松楓燒，令人印象深刻的是鳥松楓燒，吃起來是香菇肉燥味，再配上清爽的黃瓜味噌漬；綠碟原本應是赤貝紫蘇醋，因季節的關係而更換成肉類；小杯子裡裝的是牡蠣雨淞醋，是個人在前菜組合當中最喜歡的一道，牡蠣飽滿且鮮甜，而且一丁點都沒有令我討厭的蚵腥味！
▲前菜：黃瓜味噌漬、燻鮭鳴門捲及鳥松楓燒。
▲前菜：牡蠣雨淞醋。
第二道是干貝旬魚刺身，當天除了干貝以外，提供的旬魚為鰹魚、旗魚、黑魽及胭脂紅蝦，沾點哇沙米及醬油，就能將這海鮮裡的鮮甜味一一勾出。
第三道是旬魚鹽燒，鹽燒後的旬魚，肉質扎實，肉汁保留在魚肉當中，沒有任何的魚腥味，每一口都很鮮甜，底下是墨魚醬汁，一旁還有海膽鹽可沾。
第四道是甘鯛難波煮。難波是日本大阪的一個地方，而難波煮指的是將魚、蔬菜、碎蔥佐醬油一起燉煮。用麵糊將甘鯛包裏住炸至金黃，再與蔬菜等食材燉煮而成，甘鯛或許是因為炸過再燉煮，所以魚肉的口感有點老，不過味道上是不錯的，整碗的口感是偏濕潤的那種。
第五道為牛海老道明寺揚，選用頂級的草蝦，再以糯米包裏草蝦後油炸，外皮酥脆，咬一口是滿滿的鮮蝦香氣。
第六道是主食－精選三貫握壽司，當日的握壽司使用的海鮮為鰹魚、星饅及鮭魚卵。其中以鮭魚卵握壽司最為特別，造型猶如軍艦壽司一般，外皮不是海苔而是黃瓜，鮭魚卵顆顆晶瑩，三貫握壽司的味道都很不錯。
▲鮭魚卵握壽司。
▲星鰻握壽司。
▲鰹魚握壽司。
第七道湯品是玉子豆腐燒鳥清吸，湯裡是雞蛋豆腐、雞肉、香菇等料，前面吃很多，覺得會膩口的人，可以喝一口湯是滿滿的清爽感，很為解膩。
最後的甜品是勾玉豆腐。勾玉豆腐本身並不是豆腐，而是以生腰果、鮮物等食材經過長時間攪拌，形成的成品，淡淡的奶香味，口感綿密，剛剛好的甜味，個人很喜歡！其旁還有當季水果。
整體來說，春季心舞會席料理道道都很精緻，看似不多，一道道吃下來也很有飽足感，不用擔心吃不飽啊！會席料理很適合家庭聚餐或情侶約會慶祝等，也能前去宜蘭玩時，將綠舞併入旅程之一，當然也別錯過舞饌日式料理。
舞饌日式料理 Info.
時間：1130－1430（最後點餐1330）、1730－2100（最後點餐2000）
電話：03－960 3808 #3301
地址：宜蘭縣五結鄉五濱路二段459號
*入園需入園費＄250／人，可折抵園區餐飲＄100。
（本文與綠舞觀光飯店合作）
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