鵝肉的美味，總讓人難以抗拒，要品嚐到真正好吃的鵝肉，尤其是肉質嫩滑多汁的那種，卻非易事。
曾經在家鄉吃過令人難忘的無骨鵝肉，一個人就能輕輕鬆鬆吃掉四分之一份。那份絕佳的口感，至今仍讓人味無窮，也因此，對於有骨的鵝肉，總抱持著些許的疑慮。前陣子，朋友邀請我到他家附近的一家米其林必比登推薦的鵝肉老店－阿城鵝肉用餐；雖然端上來的仍是有骨鵝肉，但其美味卻絲毫不遜色於無骨鵝肉，讓人大感驚艷。
內容目錄
阿城鵝肉 土城總店
阿城鵝肉是在雙北地區是知名的鵝肉店，分別於北市的中山區開設一店與二店，而總店的位置則是位於新北土城。其招牌菜為煙燻鵝肉，特別選用上等90日的現宰肉鵝，以全程冷藏配送保持肉鵝的新鮮度。
當日來訪為總店。平日中午開始營業沒多久，店門口就聚集了許多想前來用餐的客人們。門庭若市的場面，店家直接以抽取號碼牌及廣播號碼的方式進行接待。叫號前，請確保人數到齊。
阿城鵝肉 土城總店 MENU
招牌菜鵝肉分有煙燻、白切兩種口味，又以份量、部位分有各個品項。初來乍到，只知曉要點鵝肉，對口味也是選擇自己喜歡的白切，只是部位及份量著實讓人苦惱了許久，好在菜單上有特地註明（較瘦）與（較嫩），喜愛吃嫩肉的我，當然二話不說的在嫩鵝肉畫上一筆。
以鵝肉來說，價格取決於份量多寡，最小份的有＄220到半隻的＄820，其餘部位，如鵝腳、節翅、鵝頭等價格落在＄25－＄250之間。
主食方面有飯及各式麵類，價格很親民，就像平常吃去麵店的價位。其它的葉品有清蒸類、川燙類、滷菜類、香腸及湯品等，一份的價格在＄45－＄380不等，是價格合理且經濟實惠的餐廳。
阿城鵝肉 土城總店 美食介紹
選擇白切鵝肉的後半段，鵝肉完全不柴，鵝骨也很容易在食用時與鵝肉脫離；白切的味道實質就猶如鹹水，就算不沾附上的醬油醬汁，鹹味仍然可滿足自己比較偏重鹹的味蕾。本身吃鵝肉時，最怕遇見這幾種狀況，皮很嫩，但肉非常難咬，骨頭與肉難以分離，還有肉質太柴，幸虧阿城鵝肉沒有上述的以上缺點，反而是能讓人一塊接著一塊吃的美味程度。
在店門口等待叫號時，就先行拿取菜單點選，當時還有朋友尚未抵達，就傳菜單過去並詢問有沒有想吃的菜色，除了鵝肉以外，朋友最想要吃的就是他們家的綜合香腸。
綜合香腸的口味有杏鮑菇、檸檬及辣味，叫一盤三種味道一次滿足。其口味都還不錯，杏鮑菇的口感較為特別了一點，檸檬帶有一股清新，辣味則不會太過讓人食用後產生刺激。
另外，也點了滷鵝胗、桂竹筍、麻辣血與臭豆腐。鵝胗如印象般的有嚼勁，味道也不錯，沒有內臟類有的特殊腥味。桂竹筍的口感嫩中帶些微脆度，只是味道上稍嫌清淡了一些。麻辣血的味道沒有入味，所以個人覺得一般般，而臭豆腐倒沒有食用，但朋友很喜歡。
吃了那麼多，可別忘了點份季節時蔬，翻炒後的高麗菜很清脆，對於吃飯一定要有蓻菜的人，簡直是必點菜色呀！
阿城鵝肉 土城總店 INFO.
整體而言，阿城鵝肉的價格實惠，份量也足夠，其招牌菜鵝肉也很美味可口，是一家值得去吃及聚餐的餐廳。
時間：1100－2000
電話：02－22650484
地址：236新北市土城區清水路78號（按我導航）
《延伸閱讀：按圖即可瀏覽》
