擔任YT小幫手的一天，就有了這頓個人認為很特別的一餐。吃過這家店的料理會有非常兩極化的評價，因為它是以〝中藥材〞煲湯頭，喜歡那種漢方的味道的人就會很喜歡，反之就會討厭。
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水 云 濮 人 文 食 堂
水云濮除了是家麵店之外，它還是間『茶店』，是可以坐著泡壺茶米茶的那種，還蠻受長輩喜愛的店。目前共有三家分店，在新北市僅有板橋這家分店，外在非常的不起眼，容易路過就錯過了，一進到店內，只有四、五桌座位，很迷你的小店，而且只有老闆一人，是校長兼敲鐘的概念。
水 云 濮 菜 單
水云濮的主食以麵類為主，想要豐盛一些，可以點套餐。主食套餐類別有四種：水云濮套餐（主食＋湯品＋小菜）、攸樂套餐（主食＋杯茶＋茶點）各為＄175 起/套、西雙版納套餐（主食＋湯品＋小菜＋杯茶＋茶點）＄275 起/套、老曼峨套餐（主食＋回沖杯茶＋小菜（or 茶點）＄250 起/套；另有像是下午茶的鳳慶套餐（回沖杯茶＋茶點）＄195 起/套。套餐品項加價會分別列示在旁邊。
單點主食的價格不貴，落在＄65~＄90/碗，麵量加大需再加＄20。
▲回沖杯茶的menu。
水 云 濮 室 內
室內座位多為四人一桌，桌旁牆上皆有許多關於〝茶〞的裝飾。室內空間蠻小的，所以只有四、五桌，很容易就滿桌了。
水 云 濮 主 食 介 紹
我們一行三人都點了攸樂套餐，點的主食也都不相同，最上方為大紅袍花椒乾麵＄65 加麵加價＄20，這碗是水云濮的招牌，添加了花椒及花椒油，吃起來香麻而不辣。左邊的是北海道干貝麵＄75，以干貝煸油，吃起來鮮味十足。最下方是大紅袍花椒雞腿煨麵＄90，以花椒、青麻花椒、老薑及茴香等十多種香料及藥材熬製的獨家湯底。
▲大紅袍花椒雞腿煨麵＄90
湯頭濃郁的大紅袍花椒雞腿煨麵是碗湯麵，帶點微辣的味道，麵條軟硬適中，雞腿肉不柴偏軟嫩，咬好幾口也不會卡牙縫，骨肉也很輕易就能分離了。無論是湯或麵湯都會非常濃厚的花椒味，若討厭這股味道的人，就不能點這碗主食了。要點之前，還詢問了老闆會不會太辣？老闆說不會就點了，平常有在吃辣的人，會認為這樣一點的麻中微辣根本就完全不辣啊！能試點小辣的人，可以點這碗，完全hold的住它的辣，辣不會持續一直下去，大多是微麻微辣。
▲雞腿肉本人。
▲北海道干貝麵＄75
比起雞腿煨麵，其它的麵看起來就遜色許多，但不妨礙它好吃啊！干貝麵的干貝不是一顆顆，而是一絲絲的，看起來很弱，一端上來會覺得很不符合一碗的價值，不過，吃起來真的算特別及好吃的。
▲大紅袍花椒乾麵＄65 加麵加價＄20。
這是朋友點的，因為感覺與我點的雞腿麵基底相似，就沒有嚐試，看它拉起來滿是花椒粒，想必吃起來就是很香麻的一碗麵啊！
若以『麵店』定位來評價水云濮，那麼一定會覺得它的麵很貴，當我走入水云濮後，又覺得它一點也不像我們印象中的麵店，倒有幾分『茶坊』的風格，若又以茶坊的定位來看它，會覺得這麵算平價了。
水 云 濮 小 菜 介 紹
▲天香豆腐腦＄50
送上來時是完好一塊的嫩豆腐，醬汁則是有胡麻＋醬油口味，旁邊還灑上幾片玉米殼片。端上來後，老闆就開始用湯匙切碎豆腐，示範了幾下讓我們觀看後，就放手請我們自己將它〝剁碎〞，讓豆腐能充分沾到醬汁。此道為冷菜，覺得麵有點麻、有點辣時，挖上一杓豆腐腦，立馬能降辣。
▲湯匙剁碎機作業中。
水 云 濮 杯 茶 & 茶 點 介 紹
杯茶點了兩杯茯磚奶茶及一杯養生藥茶，茶點部分剛好有三種，就都點不一樣的，由右至左為白豆沙侖、桃酥及糕點。
茯磚奶茶是基底茶是使用茯磚茶泡製，再加入奶茶，是一杯很好喝的奶茶，比例拿捏的剛剛好，沒有茶重或奶重，卻特別好喝！整杯喝完還欲罷不能。而養生藥茶是沒有添加任何糖，以羅漢果、彭大海、蜜棗陳皮來熬製，是天然的醇甜，喜愛甜的人，也能點杯來嚐嚐。
茶點一定得配上杯茶或回沖杯茶才合適，白豆沙侖一咬下去有種綠豆椪的口感，桃酥是一口吃去有入口即化感，而糕點則是結構比較鬆散，沒有桃酥來得緊實，也沒有印象中糕點那麼硬，個人還蠻喜歡這樣子的口感。糕點本身有綠豆、杏仁及黑糖口味，綠豆口味的味道偏鹹甜香，杏仁個人比較感受不出來，黑糖口味也容易認出。茶點類都算是有不錯的表現，若不嗜甜的人，可以點上回沖杯甜配著茶點，就是一份完美的下午茶了。
水云濮於我而言算是特殊料理，比較不常見，初訪嚐試不讓人失望，但前提是能接受花椒及中藥味的人才能來試試。
水 云 濮 資 訊 與 交 通
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水云濮人文食堂（板橋分店）
時間：1200-2100（日-1600、週一公休）
電話：0935-526249
地址：新北市板橋區長江路三段110號1樓
大眾運輸
公車☛ 搭乘231、245、264、310、656、657、657經延和路、701、仁愛幹線至〝華江橋站〞下車，轉至文化路二段475巷，直至長江路三段右轉，即可抵達。或搭乘658至〝華江橋（長江路）站〞下車即可抵達。
自行前往
汽車不好停車，其旁沒有什麼停車場，機車一、兩台可停至水云濮門口處。
