南投埔里 咖啡。反思 香氣瀰漫老宅的無菜單手沖咖啡

小時候覺得咖啡苦,不明白為何大人喜歡這種像吃藥般的苦味,長大後開始喝起咖啡,喜歡熱水沖入咖啡那瞬間飄散出的香氣,品嚐各種咖啡豆沖泡出來的咖啡,在味蕾停留的各種韻味;小時候的夢想有很多,可能是當老師、當作家…,長大後發現很多人的夢想是開一家咖啡廳,或許是汲汲營營的日子過得太多、太久,所以才嚮往著咖啡香氣瀰漫滿室的悠閒與愜意,而在南投埔里小巷內的一間咖啡工作室,讓人在品嚐手沖咖啡中,能充分感受一整個午後的慵懶與安逸。

咖啡。反思

「咖啡。反思」是一間咖啡工作室,位在的地址很明確,但建築物的本人卻不是很好找,可能是這所謂的〝小巷〞與平常人印象中的巷弄不一樣,是一條僅能容人步行的巷子。穿越過狹窄的巷子後,看向左手邊,就會找到「咖啡。反思」的門口與建築了。

其建築為一矮平房,灰撲撲的顏色,是以清水模為室內外設計,屋簷底下擺放看似年老的長板凳,與對面鄰居的紅磚牆皆是快門捕捉的好場景。

▲「咖啡。反思」的大門口。

▲工作室的玻璃門。

▲庭園擺放的大石頭,恰好能與鄰居家的紅磚牆合照一張,擁有滿滿的復古味。

▲屋簷底下的長板凳。

消費方式

「咖啡。反思」的消費方式與一般咖啡廳完完全全不一樣,首先是採取預約式,一天只會招待三批客人,再來是沒有菜單,老闆沖什麼就喝什麼的概念,費用是算人頭數的,一人$350。由於,工作室只有老闆,為確保服務品質,咖啡席座為 3-6 人為佳。

室內介紹

進入室內需脫鞋,左右兩側有大桌可以入座,自由選擇位子,若想觀賞老闆以不同的器具沖咖啡的人,可以選擇吧檯座位。在品嚐咖啡前,先讓我們細細觀賞這棟平房建築,尤其是屋頂的結構,還是以日式木造建築屋架,其屋頂最特別之處,為了讓室內不昏暗,還從屋頂處做了獨特的設計,讓白日裡的自然光能透進室內。在挖掘這間小屋不平凡之處時,發現了室內的燈罩都很有創意,有菜瓜布及咖啡濾紙,不仔細瞧,就會直接略過這麼獨特的小地方。

▲這區座位的躺椅伴我小憩幾分鐘。

▲室內的透氣窗。

▲日式屋架。

▲遠看是座燈。

▲近看很可愛,是天然的菜瓜,另一個燈罩則是咖啡濾紙。

▲特別去問了建築師朋友,那突出的透光的地方叫做什麼?他回了我一個很尊爵不凡的名字:「太子樓」。

▲伴我們度過一整個下午的不單單只是咖啡香,還有從音響流淌出來的老歌。

▲半自動義式咖啡機。

▲咖啡研磨機。

手沖咖啡

從木架子中,挑選一只等等用來裝咖啡的杯子,選好後,在手沖咖啡前,老闆讓我們先喝上冰滴咖啡,雖然對咖啡不是太有研究,但這冰滴咖啡順口到讓人喜愛!一邊著喝冰滴,一邊也要付出勞動,被派遣以手搖磨豆機將咖啡豆磨成粉,從一開始很有阻力的咔啦作響到磨碎後的順暢,代表著豆子被磨完了,是我的磨豆初體驗。接下來的咖啡粉當然有用處,直接拿來手沖咖啡,是在場每個人都會喝到的,也許是自己勞動後的果實,總覺得特別好喝呢!

▲好喝的冰滴咖啡。

▲可鍛練手臂的手動磨豆機。

▲將咖啡豆磨成粉。

▲之後就被拿來手沖了。

▲自己磨的豆子就更覺得這杯手沖咖啡好喝極了。

▲虹吸式咖啡壺。

▲換客人自己來手沖咖啡。

▲最後一杯的卡布也是客人自己拉的花!

咖啡。反思 Info.

來到這裡喝了好幾杯以不同沖煮方式的咖啡,每一杯都讓人回味無窮,對於咖啡甚是喜愛的人,真的可以來咖啡反思找老闆聊聊天,不只是老闆泡咖啡給你喝,也有機會自己動手來沖泡。

咖啡。反思 Coffee Reflections OLD 工作室

採預約制,可預約時段:(週四公休,週二、三晚上不接待)

0900-1200

1400-1700

1900-2130

電話:0933-475775

地址:南投縣埔里鎮中山路二段60巷2號

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