小時候覺得咖啡苦，不明白為何大人喜歡這種像吃藥般的苦味，長大後開始喝起咖啡，喜歡熱水沖入咖啡那瞬間飄散出的香氣，品嚐各種咖啡豆沖泡出來的咖啡，在味蕾停留的各種韻味；小時候的夢想有很多，可能是當老師、當作家…，長大後發現很多人的夢想是開一家咖啡廳，或許是汲汲營營的日子過得太多、太久，所以才嚮往著咖啡香氣瀰漫滿室的悠閒與愜意，而在南投埔里小巷內的一間咖啡工作室，讓人在品嚐手沖咖啡中，能充分感受一整個午後的慵懶與安逸。
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咖啡。反思
「咖啡。反思」是一間咖啡工作室，位在的地址很明確，但建築物的本人卻不是很好找，可能是這所謂的〝小巷〞與平常人印象中的巷弄不一樣，是一條僅能容人步行的巷子。穿越過狹窄的巷子後，看向左手邊，就會找到「咖啡。反思」的門口與建築了。
其建築為一矮平房，灰撲撲的顏色，是以清水模為室內外設計，屋簷底下擺放看似年老的長板凳，與對面鄰居的紅磚牆皆是快門捕捉的好場景。
▲「咖啡。反思」的大門口。
▲工作室的玻璃門。
▲庭園擺放的大石頭，恰好能與鄰居家的紅磚牆合照一張，擁有滿滿的復古味。
▲屋簷底下的長板凳。
消費方式
「咖啡。反思」的消費方式與一般咖啡廳完完全全不一樣，首先是採取預約式，一天只會招待三批客人，再來是沒有菜單，老闆沖什麼就喝什麼的概念，費用是算人頭數的，一人＄350。由於，工作室只有老闆，為確保服務品質，咖啡席座為 3－6 人為佳。
室內介紹
進入室內需脫鞋，左右兩側有大桌可以入座，自由選擇位子，若想觀賞老闆以不同的器具沖咖啡的人，可以選擇吧檯座位。在品嚐咖啡前，先讓我們細細觀賞這棟平房建築，尤其是屋頂的結構，還是以日式木造建築屋架，其屋頂最特別之處，為了讓室內不昏暗，還從屋頂處做了獨特的設計，讓白日裡的自然光能透進室內。在挖掘這間小屋不平凡之處時，發現了室內的燈罩都很有創意，有菜瓜布及咖啡濾紙，不仔細瞧，就會直接略過這麼獨特的小地方。
▲這區座位的躺椅伴我小憩幾分鐘。
▲室內的透氣窗。
▲日式屋架。
▲遠看是座燈。
▲近看很可愛，是天然的菜瓜，另一個燈罩則是咖啡濾紙。
▲特別去問了建築師朋友，那突出的透光的地方叫做什麼？他回了我一個很尊爵不凡的名字：「太子樓」。
▲伴我們度過一整個下午的不單單只是咖啡香，還有從音響流淌出來的老歌。
▲半自動義式咖啡機。
▲咖啡研磨機。
手沖咖啡
從木架子中，挑選一只等等用來裝咖啡的杯子，選好後，在手沖咖啡前，老闆讓我們先喝上冰滴咖啡，雖然對咖啡不是太有研究，但這冰滴咖啡順口到讓人喜愛！一邊著喝冰滴，一邊也要付出勞動，被派遣以手搖磨豆機將咖啡豆磨成粉，從一開始很有阻力的咔啦作響到磨碎後的順暢，代表著豆子被磨完了，是我的磨豆初體驗。接下來的咖啡粉當然有用處，直接拿來手沖咖啡，是在場每個人都會喝到的，也許是自己勞動後的果實，總覺得特別好喝呢！
▲好喝的冰滴咖啡。
▲可鍛練手臂的手動磨豆機。
▲將咖啡豆磨成粉。
▲之後就被拿來手沖了。
▲自己磨的豆子就更覺得這杯手沖咖啡好喝極了。
▲虹吸式咖啡壺。
▲換客人自己來手沖咖啡。
▲最後一杯的卡布也是客人自己拉的花！
咖啡。反思 Info.
來到這裡喝了好幾杯以不同沖煮方式的咖啡，每一杯都讓人回味無窮，對於咖啡甚是喜愛的人，真的可以來咖啡反思找老闆聊聊天，不只是老闆泡咖啡給你喝，也有機會自己動手來沖泡。
咖啡。反思 Coffee Reflections OLD 工作室
採預約制，可預約時段：（週四公休，週二、三晚上不接待）
0900－1200
1400－1700
1900－2130
電話：0933－475775
地址：南投縣埔里鎮中山路二段60巷2號
