冬季，是東北季風越發狂妄的季節，這時台灣東北部地區經常陰雨連綿。這一天，上天同樣沒有眷顧我們，送來的是一整日的雨不停歇，正是在這樣的天氣下，我遇見了雞母嶺。
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遇見雞母嶺：百年山村的神秘魅力
雞母嶺，是新北市貢寮區中擁有200多年歷史的山村。據說，百年前這裡雉雞成群，母雉的叫聲彷彿在呼喚小雞，故當地居民以閩南語稱之，雉雞也成為當時食物來源之一。
早年的生活困苦，使得先民們在此地開墾出200甲的水梯田。隨著時代變遷，山林地形影響下，耕作成本比平地農田更昂貴，人口開始外流，水梯田也逐漸被放棄。直到居住於此的蕭學苑 蕭大哥，不忍看見往日美景消失無蹤，憑藉著一己之力並得到政府幫助，讓水梯田重見天日，成為雞母嶺最具代表性的景觀。
雞母嶺古道：走吧！我們去看海。
雨，讓雞母嶺古道的路況變得泥濘不堪。換上主人家提供的雨鞋，那一刻，好似超級瑪俐得到了無敵星星。只是再怎麼無敵，面對滿地泥濘、不停的雨水以及猶如在遊戲中開啟「跟隨模式」的一行人，走著走著開始變得麻木不仁。
有人說過：「你不能左右天氣，但你能改變心情。」於是，在成為盲目跟從之前，轉換了一下心情，突然覺得雨鞋很厲害，陪我踏過無數爛泥巴；風雨交加中，我還有雨衣和傘，讓我得以聽見山頭來不及渲洩的雨水匯流成嘩啦啦的溪水，在落葉堆中蜿蜒流淌，雨滴落在每片樹葉上的聲音，集結起來彷彿大自然在雨中為我們奏起迎賓交響樂。空氣中瀰漫著濕潤水氣及泥土夾雜青草的氣味，慢慢地看見雞母嶺在雨中最美麗的模樣。
如階梯般井然有序的水梯田，在未播種前宛若鏡面，倒映著天空的顏色，有時藍、有時灰。當我們爬上一階又一階，所見景色壯觀，遠眺還能望見一片東海。
雞母嶺曾是淡蘭古道北路的重要聚落。這條古道在清朝時期即已開闢，是連接台北與宜蘭的重要交通要道。雞母嶺古道與淡蘭古道交織，見證了先民的智慧與汗水，感受這片土地深厚的歷史。
將淡蘭古道的路標設為我們的目的地，踏上了全長1608公尺的看海步道。只是天公不作美，霧雨遮掩了海的容顏，遠眺只能看見附近山的影子，僅能透過蕭大哥生動的描繪，遙想晴朗日子裡，雞母嶺真正的美麗模樣。
體驗山村美食：品味家鄉味
回到避雨處，開始了一輪新的體驗。用筆筒樹製作的磨泥器具，讓我感嘆先民們的智慧，其好用程度甚至超越現代產品。我拿著57號地瓜，在筆筒樹磨具上磨出黃澄澄的地瓜泥。當地瓜泥連碗都盛不下時，就是煎出香噴噴地瓜餅的時候了。
在主人家的指導下，先熱鍋，倒入足量的油，當鍋和油都熱到冒白煙時，挖一大勺地瓜泥放入鍋內。澱粉類食物怕熱，所以很快一面就煎成金黃色的餅狀。冷鍋鏟不能直接碰生地瓜泥，否則容易黏鍋，所以必須等待一面熟透後再翻面，並壓成餅狀。餅不能壓得太扁，否則容易斷裂。煎地瓜餅所花時間不多，很快食物的香氣便瀰漫在遮雨篷內，我們也吃得格外香甜！
懷念的稻香：雞母嶺割稻飯的樸實美味
地瓜餅的香氣，為這場美食饗宴揭開序幕。金黃酥脆的外皮包裹著綿密的內餡，成為餐前的最佳開胃菜。而真正的主角是當日的午餐——雞母嶺割稻飯。主人家秉持著不浪費食物的精神，精心準備了豐盛的菜餚。今年從雞母嶺水梯田種植的「台南11號」水稻，米粒飽滿，煮成的米飯香氣撲鼻，口感Q彈，讓人忍不住想多吃幾碗。
一桌家常菜，道道經典。肥瘦相間的滷肉，滷得入味的紅蘿蔔讓人回味無窮。魚肉緊實的台灣鯛，以簡單的調味就能嚐出鮮甜的滋味。尤其是滷了七七四十九小時的豆干，每一口都充滿濃郁的醬香，令人欲罷不能。
我們一邊享用美食，一邊聆聽著雨聲。當食物美味到大家都不說話時，菜餚已被一掃而空，正好體現了主人家提倡的不浪費。這頓割稻飯，不僅僅是一頓飯，更是一場美味又樸實的在地饗宴。
（每次提供的餐食菜餚會有不同，請依現場提供為主。）
來雞母嶺過生活
雞母嶺所提供的體驗，皆是在地日常生活。想要來一場山村生活體驗，可以向「遇見雞母嶺」預約半天或一天的套裝行程。一年四季皆可體驗的內容包括：水梯藝術、山村美食、走讀古道、種稻體驗、食農教育、鮮採手作、山村輕食、農耕體驗、賞花季、自然生態及山村參訪等。透過輕旅行與生活體驗，讓遊客了解到農事也是一種生活美學。
地址：新北市貢寮區雞母嶺街11號（按我導航）
預約：蕭學苑FB 或 yuanwake@gmail.com
僅接受家庭聚會（8人成團）、團體（15人以上）預約參訪，未對外開放。
