燒肉有種說不清的吸引力，總能在不經意間讓人口水直流。市面上很多燒肉店都主打朋友聚餐時的「吃到飽」選項，但偶爾也會有那種一個人突然想吃燒肉的時刻。這時候真的很慶幸現在開始有不少主打「個人燒肉」的店家，讓人不必揪團、不用尷尬，一個人也能大口吃肉的滿足感。

米個人燒肉－新莊中正店

用 GOOGLE MAP 搜尋離家最近的個人燒肉店，沒想到真的就有一家—米個人燒肉。距離不遠，剛好可以搭公車前往，吃飽後再慢慢散步回家當作消食，是不是一整個完美行程？

米個人燒肉目前在北部已開出四間門市：新莊中正、新莊富國、板橋府中，以及永和。喜歡燒肉的朋友，可以依據離家距離挑選最方便的一間去享受。而這次造訪的新莊中正店，是今年五月才開幕的分店，前身其實是同樣掛「米」字的麻辣火鍋店。或許是感受到一人燒肉的風潮來得正是時候，於是店家直接換掉餐飲品項，還大刀闊斧進行改裝，改成一人一爐、獨立座位的形式，讓獨自前往的客人也能吃得安心、舒服。

米個人燒肉 新莊中正店

時間：1130－1500、1600－2130

地址：新北市新莊區中正路326號（按我導航）

【線上訂位】－完整版菜單於預約訂位之頁面上有顯示。

米個人燒肉 消費模式與菜單

一走進店裡，店員會遞上一個夾著 QR Code 帳單的小夾子，並引導客人入座。每個座位都配有一台平板，點餐直接在上面操作，吃完後再拿帳單去自助結帳機結帳，支援載具、刷卡、Line pay 或付現都行。

這家店是採自助式用餐，所以餐後餐盤需要自行回收。飲料和冰品則是自助吧無限供應，用餐時間為 80 分鐘，不收取服務費，低消為一人一份套餐，除了身高119公分以下的孩童不受低消限制。不過，飲料只能使用店內提供的杯具盛裝，某種程度也防止了少數「肖貪」的行為。

餐點部分是套餐搭配附餐，肉品選項有豬、牛、雞，可依食量選擇 100g、200g、300g 或 400g，我覺得一般人大概 200g 就很夠了。附餐包含白飯、例湯與三樣小菜，白飯還可以加價 $19 升級成干貝肉燥飯、和風燉牛肉飯或辣瓜仔肉燥飯。初訪那天剛好遇上永和店的開幕慶活動，可以免費升級，心裡默默讚嘆自己選日子真的選得不錯，小幸運來得剛剛好。

米個人燒肉 新莊中正店 用餐環境

新莊中正店的內用空間蠻寬敞的，座位不少。個人座位除了配有一個烤爐，椅墊下也可以收納私人物品，店裡還有提供置物籃，算是蠻貼心的設計。座位之間以 90 度半圓弧的金屬板分隔，中間鏤空著「米」字和些許花紋，既保留了視覺穿透感，又不失個人空間。

餐點由店員送上，他們會順便幫忙開啟烤爐，並貼心提醒要維持安全熱度即可，所以我也都是整份烤完後才會動手關閉爐火。

很多人以為「個人燒肉」只能一人用餐，但其實兩人、三人、四人也都沒問題。店家會依人數安排在較大的用餐區，不過這時候平板點餐的設備就只有一台。因為我最多只有和朋友兩人同行，多人用餐的細節就不太清楚了。

烤網是拋棄式的，如果需要更換要支付 $8 一片。桌面上放有辛辣粉和椒鹽兩種調味料，店員送餐前也會附上燒烤醬汁與檸檬汁。桌下藏有一個抽屜，裡面備有濕紙巾、餐巾紙和牙線等用品，有需要就自己拉開來取用，蠻方便的。

米個人燒肉 餐點介紹

第一次來用餐，我點了 100g 套餐＋附餐，選的是冷藏熟成嫩肩里肌牛。照以往經驗，100g 的肉量再加上附餐，對我來說應該剛剛好。這份嫩肩里肌牛共有四片，厚度大概落在 0.1 到 0.2 公分左右。

這種厚度烤起來挺剛好，受熱均勻、熟得快，咬下去還保有肉汁的濕潤感，不至於太薄而乾癟。肉色鮮紅，看起來很新鮮。里肌本身的油花不像五花那樣豐富，所以口感比較紮實一些，不是柔嫩型的肉質。但這也挺看個人烤肉的技巧，火候掌握得好，咬起來還是有彈性。

附餐我選了干貝肉燥飯，味道很香、很下飯，不配烤牛肉也能自己吃光整碗。例湯是紫菜湯，加了些胡椒，喝起來有點辣度，小菜則是洋蔥蔥鹽、韓式泡菜、美乃滋玉米。洋蔥夾在肉片裡特別好吃，配白飯也很搭；泡菜不算太酸，是微辣路線；美乃滋玉米就偏熱量型，玉米本身不算甜，但整體吃起來不錯。

吃到一半我喝了兩次飲品，冰品那邊有注意到是雙葉食品的冰棒，當時冰櫃裡只有紅豆粉粿款，對這口味沒太大興趣，就沒動手拿。整份 100g 套餐搭配附餐吃完，大概是六到七分飽，還算舒服，沒撐也沒餓，剛好可以慢慢消化。

距離初訪過了三週，又開始嘴饞想吃燒肉了，所以二訪米個人燒肉，這次決定加量，直接點了 200g 套餐，選了冷藏熟成牛五花和軟嫩帶勁牛肋條各 100g ＄394。

牛五花的油花呈帶狀，一層紅肉、一層脂肪交錯，紋理很清楚、色澤也漂亮。下爐燒烤後，那油脂慢慢融進肉裡，整體肉汁飽滿，吃起來一點都不乾。我自己最喜歡熟度帶點粉色的狀態，那時的口感特別柔嫩。

至於牛肋條，筋膜比較多，吃起來更有嚼勁和彈性。它得烤得熟一些，筋膜才能變得 Q 彈，有種在嘴裡緩慢釋放肉汁的感覺，和牛五花一柔一韌的組合，一次就能品嚐兩種截然不同的口感。

這次依然倒了兩次飲料，飯後照例到冰櫃挑冰棒。口味有布丁、蘇打、紅豆粉粿等，我選了蘇打，吃得超開心。同行的朋友是牛肉愛好者，我直接建議點 300g 的牛五花＄419，後來吃到一半轉頭跟我說：「覺得下次點 200g 就夠了。」300g 的牛五花雖然吃得很爽快，但吃久了真的有點膩口。

我自己點了 200g，結果吃到一半發現它有點干擾我吃飯的節奏。我不喜歡吃幾口就得停下來烤一下肉，那種反覆中斷的感覺會讓我有點煩。而這 200g 的肉量，烤到後來真的手有夠痠。好啦，其實我跟朋友去吃燒烤時，烤的通常不是我，我都是坐在旁邊嗷嗷待哺的那位。

照片是用手機隨手拍的，主要是讓大家看看每種克數的肉量大約長怎樣，也方便預估自己的食量。