王品集團旗下的餐飲品牌，常常是慶生時最省心的選擇。只要先決定想吃哪一類餐點，就能直接線上預約。如果臨時沒有想法，或是沒空再去搜尋其他餐廳，也能在旗下品牌中挑一家，快速解決。雖然在網路評價裡，他們不一定被視為「必吃美食」，但在品質與服務上都有穩定的水準，讓人能感受到一份儀式感。
至於旗下的餐廳，我自己吃過的並不算多，像是西堤、聚、石二鍋、青花驕、12MINI快煮鍋、原燒日式燒肉、夏慕尼、陶板屋、品田牧場、享鴨。有些比較適合節慶聚餐，有些則是平常就能輕鬆走進去的平價選擇。
平常我不太在意儀式感，但生日當天突然想用一下生日優惠，就挑了從未嘗試過的藝奇日本料理，算是給自己一個新鮮的體驗。
藝奇日式料理
就在腦海裡浮現「要去藝奇慶生」的念頭時，朋友突然邀我在生日當天去玩密室逃脫。原本的兩人行，瞬間變成四人行，餐廳也順勢選在距離下一攤更近的地方。這才發現，藝奇在雙北的分店比想像中少得多，竟然只有兩家，而且新北完全沒有，讓我著實驚訝！
完成預訂後，只能靜待生日的到來。就在生日將近的某天，接到藝奇的來電，告知「菜單已更新，不再有三種價位的套餐，僅剩單一價位，是否仍願意前往？」答案當然是肯定的。
藝奇的料理與印象中的日式餐廳不太一樣，整體流程與王品旗下其他品牌相似，但食材與料理方式稍微偏向日式。因為之前沒吃過，不清楚舊菜單的樣貌，但現在的新菜單以「火炙」為主打，極炙火秀更成了用餐時的一大亮點。
如前所述，藝奇的分店真的不算多，全台目前僅有 9 家，其中台北市只有兩家：台北衡陽店與台北南京東店。當天選擇的是南京東店，位在第一大飯店旁，屬於樓層式餐廳。一樓是入口與櫃檯，空間不大，主要用餐區在二、三樓。若是行動不便的客人，衡陽店會是更合適的選擇。
藝奇日式料理 台北南京東店
時間︱11：30－14：30；17：30－22：00（週一公休）
電話︱02－2521 0328
地址︱臺北市中山區南京東路二段67號2樓、3樓（一樓／第一大飯店）【按我導航】
【線上訂位】
消費模式與 2026 新菜單
藝奇日式料理有低消規定，只要是 12 歲以上的客人，最低消費就是一份套餐，並需加收 10％ 服務費。自 2025 年 11 月起，菜單換上新版，至今已過三個月，品項上略有調整，實際內容仍以官網或現場為準。
目前僅推出單一價位的極炙套餐，＄880（＋10％），共八道料理，從開胃菜、鍋物、主菜（強肴）到飲品、甜點一應俱全。其中主菜、食事、甘物與飲品四道都能加價升級，讓餐點更具吸引力，選擇就看個人需求。
我造訪的當天，正好遇上新菜單推出不久，店家還提供優惠，如果記憶沒錯，應該是第二套套餐享 75 折。結果我在王品 APP 上領了一堆優惠券，卻不能與此優惠合併使用，折扣也比不上第二套套餐的 75 折。當下不禁懷疑，下載這個 APP 是不是只是為了佔據手機的記憶體呢。想說壽星會有更好的優惠，嗯！沒有這回事，但有另外得到一塊小蛋糕。
用餐環境
我們的座位安排在二樓，用餐區分成兩個區塊，一邊座位數較多，另一邊則相對精簡。整體設計以原木色與淺米色為主調，桌面的大理石紋理搭配木質椅，營造出簡約又現代的氛圍。桌子下方貼心地備有置物籃，方便放置包包或外套。桌距保持在適中的範圍，雖然空間不算寬敞，但透過色彩與佈置的搭配，並不會讓人感到壓迫。
極炙套餐
極炙套餐的內容包含開胃菜「旬味小品」、可選牛或豬的海陸相撲鍋、刺身或烤物。主菜選擇相當多樣，像朋友不吃牛，也能挑櫻桃鴨或嫩肩豚，若想更精緻，還能加價升級成更優質的主菜。食事是現炊的蕈菇釜飯，加價則能升級為和牛盛合釜飯。甜點方面有布丁與冰淇淋，飲品則提供冷、熱各三種。
在有限的選項中挑選，反而比面對過多選擇時來得輕鬆，讓人更快決定自己想要的餐點。
迎賓︱旬味小品
當日的旬味小品之一，是晶瑩透亮的魚皮，切成不規則的塊狀，從外觀就能看出 Q 彈的質地。搭配琥珀色的醬汁，入口帶有酸甜滋味。另一道則是醃漬白蘿蔔，味道濃郁，既解膩又清爽。兩道小品皆以酸、甜、爽口為主調，正好符合開胃菜的定位，讓人準備好迎接後續的餐點。
鍋物︱旬魚海陸相撲鍋
旬魚海陸相撲鍋的魚種會依季節與當日漁獲供應而有所不同，肉類則提供牛肉或豬肉的選項。湯頭採用日式常見的味噌，口味不會過鹹，帶有清甜鮮美的層次。在後續餐點之間，這鍋湯汁成了不可或缺的存在，每當品嚐完一道料理，就忍不住想再喝上一口。
鍋內的配料也十分豐富，有 Q 彈的魚皮、菇類、豆腐等，搭配湯頭一同入口，滿足又暖胃，喜歡喝湯的人一定會喜歡上這道相樸鍋。默默地把整鍋吃完時，才發現胃容量已經逐漸被填滿。
刺身︱季節刺身盛合、烤物︱鮮魚一夜干（擇一）
在刺身與烤物的選擇中，我挑了烤物的鮮魚一夜干，當日提供的是烤鯖魚。魚皮烤至微微金黃，魚肉仍保有水分，口感鮮嫩，比自己在家煎的鯖魚好吃太多。再沾上一點胡椒鹽，風味更上一層。
朋友則選了季節刺身盛合，內容有紅蝦、鮭魚、鮪魚、干貝、旗魚等。擺盤立體感十足，質感瞬間提升到另一個層次，讓我的一夜干顯得有些黯淡。每種刺身都只有一份，於是我也不好意思伸手，只能看著朋友慢慢享受這道盛合。
強肴︱一番火焰牛排、美國冷藏熟成牛岩板燒、御選旨味櫻桃鴨…（擇一）
未加價的強肴中，藝奇最推薦的就是「一番火焰牛排」，上桌時還會有火焰秀可觀賞。我們四人點了兩份，因此看了兩次點火秀。牛排盛裝在蓄熱力極佳的石板上，經過火焰炙烤後仍持續發出滋滋聲。厚切的牛排肉質細緻，油脂分布適中，切開後呈現粉嫩色澤，肉汁完整保留。配菜則有帶殼玉米筍與甜椒，增添清爽口感。
我自己選的是「美國冷藏熟成牛岩板燒」，因為懷念起曾在某家餐廳用高溫石板自己動手燙牛肉的體驗。牛肉切成長條片送上桌，肉色鮮紅亮麗，厚薄度剛好，適合在岩板上短時間燙熟，鎖住肉汁。佐料提供蔥鹽與海鹽，簡單卻能凸顯肉質的鮮美，每一口都令人回味。
不吃牛的朋友，選擇的是「御選旨味櫻桃鴨」。雖然我沒有品嚐這道主菜，但從外觀就能看出櫻桃鴨的油脂十分豐富。對它有興趣的人，是可以把它列入考慮。
食事︱現炊蕈菇釜飯（ 2 人一鍋）
與朋友們都選擇不加價的現炊蕈菇釜飯。厚實且具備良好蓄熱效果的金屬釜鍋盛裝著米飯，上面鋪滿蕈菇。在炊煮過程中，蕈菇釋放出的湯汁滲入米粒，使米飯染上淡淡的褐色。食用前用木匙攪拌，蕈菇的香氣隨之散開，帶來一股清新的氣息。
不過前面幾道料理已讓我有飽足感，再加上這道釜飯，坦白說已經吃不太下。味道中規中矩，並沒有特別驚豔，所以只意思意思吃了幾口。若是不喜歡蕈菇味道的人，也可以選擇加價升級成和牛盛合釜飯，或許會更合胃口。
甘物︱手作日式布丁、濃韻抹香冰淇淋（擇一）
甜點方面，當時的菜單提供手作日式布丁與濃韻抹香冰淇淋。布丁的味道我已記不太清，但濃韻抹香冰淇淋光是外觀就遠遠勝過布丁，視覺效果加分不少。後來菜單調整後，布丁依舊保留，冰淇淋則改成莓果口味，而濃韻抹茶巴菲則成了需要加價升級的選項。
飲品︱東方美人茶
飲品部分也有些變動。原本冷、熱各三款，現在依舊維持這樣的配置。我當時想點雲蓋焙火熱奶茶，但服務人員告知已售罄。大晚上的不想再喝咖啡，於是選了東方美人茶。熱氣騰騰地端上桌，茶香清甜，剛好能解膩。
生日禮︱檸檬塔
若是當月壽星，只要在訂位時或當日用餐時告知，就能獲得一份額外的甜點－檸檬塔。甜點以扁平黑色石板盛裝，旁邊還灑上糖粉排出的「生日快樂」（日文）。除了甜點，還有抽獎與拍照的環節。我抽到的是「和牛刺身」一份，不過抽獎箱裡的大獎究竟是什麼，於我而言仍是個謎。
巧的是，我那位不吃牛的朋友前陣子也去過藝奇，同樣抽到「和牛刺身」的優惠券。因為他不吃牛，只能轉送給我。當我自己也抽到同樣的獎項時，心裡不禁覺得，或許下一次再來用餐的機會要等上一、兩年後了。畢竟不少優惠都不能與優惠券合併使用，多少讓人覺得有些限制。
不過整體來說，王品旗下的餐飲品牌依舊值得肯定，至少在服務上始終維持不錯的水準。未來我還是會想嘗試其他尚未吃過的餐廳。
