在美式文化裡，「Gum」這個詞常常出現，不管是口香糖、黏性物質，甚至當作動詞使用都很常見。簡單三個字母，卻能延伸出不少意思。說到這，可能會想：「這跟這篇文章有什麼關係？」
其實，今天要分享的餐廳就叫做 GUMGUM。第一次看到這名字時，我並沒有多想，結果一查才知道，這家店在台灣已經有四家分店了，分別在台北市的信義、內湖、松山，以及台中市的西區。每家店的裝潢風格都很一致，只要一踏進去，就會有種「啊，我好像來過」的熟悉感。
這次是朋友揪我一起去小巨蛋附近的 GUMGUM EGG，一開始沒太在意，直到走進店內，看著裡面的座位配置與設計，突然有種記憶被喚醒的感覺。這裡好似我某次去過在內湖的餐廳？只是當時完全沒記住店名，現在才發現原來是 GUMGUM。
店裡的餐點真的很澎湃，據說最有名的就是他們家的雞翅，曾榮獲「全亞洲最好吃雞翅」的第二名，聽起來就很厲害的樣子。所以，這次來到 GUMGUM EGG，當然要親自試試這傳說中的雞翅到底有多厲害！
GUMGUM EGG
GUMGUM EGG 小巨蛋店的外觀設計受限於整棟建築的結構，沒辦法像其他分店那樣有獨立的門面。不過整體色調倒是挺舒服的，主打薄荷綠，看起來清爽又有點活力。門口擺了三盆大型綠植盆栽，底座圍成圓形座椅，蠻適合坐著等朋友或稍作休息。只是這座位不是隨便能坐的，上面有中英文標語，以幽默詼諧的文字，委婉的表示「限GUMGUM的消費者使用」，算是提醒也是規範。
這家店的位置真的很方便，就在台北小巨蛋外圍的店舖區。如果是搭捷運的話，從小巨蛋站2號出口出來，走幾步就到了。公車選擇也超多，像是46、279、282、288、306、307、605、652、668、675、711，還有南京幹線、承德幹線、棕10、紅25等等，只要在「南京敦化路口（小巨蛋）」下車，走個幾十公尺就能抵達。對於不想開車、或是喜歡搭乘大眾運輸的朋友來說，交通真的很友善。
時間：1130－1630、1730－2230（週一1130－1530、1730－2230）
電話：02－25783078
地址：台北市松山區美仁里南京東路四段2號 1樓1號（門口於敦化北路上；按我導航）
【線上預約】
GUMGUM EGG 消費模式與菜單
GUMGUM EGG 的內用規則算是蠻清楚的，每人低消是 $500，另外還會加收 10% 的服務費。如果是來這裡小酌一下的話，也要稍微注意自己的酒量。店內有提供酒精飲品，但如果喝太多導致環境髒亂（如嘔吐），店家會酌收 $1,000 的清潔費，這點要特別留意。
餐點選擇非常豐富，除了各種口味的雞翅之外，還有炸物、開胃菜、披薩、沙拉、湯品、排餐、義大利麵、披薩三明治、燉飯和甜點。主食的價格大約落在 $300 到 $930 之間，算是中高價位。如果是跟朋友一起來，建議可以多點幾樣不同的餐點，大家一起分著吃，口味也比較不容易膩。
飲品方面也很有誠意，從基底茶、特調飲品、水果果昔、氣泡飲、咖啡到奶類飲品都有。如果是喜歡微醺的人，店裡也有瓶裝啤酒、精釀啤酒等酒類可以選。不過還是要提醒一句，喝酒不開車，開車不喝酒，這是基本的安全守則。
比較讓人驚喜的是，GUMGUM 也有提供素食選項。雖然種類不算太多，但標示得很清楚，有蛋奶素、五辛素和全素的分類。這樣一來，跟吃素的朋友聚餐也不會太難安排，多了一個可以放心選擇的地方。整體來說，不管是吃肉、喝酒還是吃素，這裡都能找到適合自己的餐點。
GUMGUM EGG 用餐環境
那天接近中午才開始營業，沒想到一走進 GUMGUM EGG，靠近門口的位置早就坐了不少人。原本以為平日下午應該會比較清閒，結果人潮不減反增，還沒反應過來，整間店就差不多滿座了。剛好我想走到店外拍幾張照片，卻看到有一兩組臨時起意的客人想進來用餐，結果連位置都沒有。誰會想到這麼普通的一個平日午後，竟然這麼熱鬧。
為了不打擾其他正在用餐的客人，只簡單拍了一個角落，算是記錄一下當下的氛圍。店裡的座位配置很適合多人聚餐，空間不會讓人覺得擁擠，反而有種開闊感。整體設計用了不少線條燈飾、偽綠植和木質桌椅，再搭配白色為主的色調，讓人一邊吃飯一邊感受到清爽的氣息，還帶點微微的森林感。
最有趣的是他們的餐桌，不是統一規格，而是根據空間位置選用不同的桌型。雖然桌子不一樣，但視覺上不會覺得亂，反而讓整體空間更有層次。如果是喜歡安靜一點的用餐環境，這裡也有提供包廂或包場的選項，聚餐或慶生都蠻適合的。整體氛圍真的讓人chill，很容易就待上一整個下午。
GUMGUM EGG 餐點介紹
我們這次聚餐真的點了不少菜，幾乎是把菜單上最吸引人的都掃了一輪。像是女生必點松露薯條、干貝中卷鮮蝦炒蔬菜、名字超有畫面感的鮭魚躺在草地上披薩、聽起來像歐美早午餐但看起來像創意刈包的蜂蜜奶油法國煙燻厚培根披薩三明治，還有那道名字讓人忍不住笑出聲的可是我單身鮮蚵燉飯。當然，GUMGUM 的招牌雞翅也不能錯過，我們挑了中辣的墨西哥辣甜心和黑醋歌舞醬魂。
先來聊聊松露薯條。外皮炸得酥脆，裡面還保有一點濕潤的口感，搭配店家特製的松露醬，整個質感瞬間升級。那醬是美乃滋混松露的組合，吃起來有奶香但不會蓋掉松露的味道，應該還有加其他調味料，不過我當下只顧著吃，沒細究。
干貝中卷鮮蝦炒蔬菜我自己超喜歡，尤其是干貝煎得剛剛好，入口就是滿滿的鮮味。蔬菜是熟的，不是那種冷冷的生菜沙拉，吃起來更有溫度也更有飽足感，推薦給喜歡熟食蔬菜的人。
鮭魚躺在草地上披薩（＄490）的基底是青醬，這點很加分。大部分人吃披薩都習慣紅醬，這道一上桌就讓人眼睛一亮。餅皮烤得酥脆但不乾硬，羅勒香氣和起司奶香融合得很自然，燻鮭魚的鹹味也不會太強，是一款吃起來很平衡的披薩。
再來是那道名字很有戲的蜂蜜奶油法國煙燻厚培根披薩三明治。外型真的有點像刈包，但口味完全不同。煙燻培根鹹香濃郁，搭配玉米餅和優格，吃起來層次豐富又很有飽足感，是那種一份就能撐住整個下午的餐點。
然後是可是我單身鮮蚵燉飯，這道真的有驚喜。原本以為是紅醬，結果是用甜椒做的醬汁，味道很特別。燉飯偏硬，喜歡吃軟飯的人可能會覺得不太習慣，但我自己是覺得剛剛好。鮮蚵處理得很乾淨，完全沒有腥味，吃下去就是滿滿的海味。那一口下去，我腦海裡真的浮現海浪拍打岩石的畫面，像是小當家那種誇張但又很貼切的感受。
最後一定要提雞翅。墨西哥辣甜心真的有辣到我，辣得有記憶點但不會讓人退縮。雞翅外皮微酥，肉質保有水分，醬汁也很均勻地包裹在每一塊上，吃起來非常過癮。整體來說，這一餐吃得很滿足，也吃得很有趣。每道菜都有自己的個性，就像這家店的風格一樣，不走制式路線，卻讓人印象深刻。
GUMGUM 飲品介紹
GUMGUM 的飲品選擇真的蠻多樣的，從無酒精到酒精飲料都有，而且不只限內用，也可以外帶。不過要稍微注意一下，他們的外帶杯是沒有附蓋子的，第一次拿到時還愣了一下。杯子本身比一般飲料店的厚實許多，拿在手上有種質感感，感覺是可以重複使用的那種，但如果是要帶著走，可能就要小心別灑出來。
點了一杯名字聽起來很神秘的「沁涼紅寶石翡翠調飲」，光看名字完全猜不出來是什麼味道。喝了一口才發現，紅寶石是西瓜汁，翡翠則是青茶的基底。兩者混在一起，入口是西瓜的甜香，清爽又不膩，尾韻則是青茶的淡淡甘味，整體喝起來很順口，是那種會讓人想再點一杯的飲品。
另外，還試了他們的美式淡艾爾精釀啤酒，酒精濃度是 5.5 %，不算太重。除了基本的啤酒香氣，還帶有龍眼蜂蜜的甜味，再加上柑橘和花香的氣息，喝起來非常清爽，很適合夏天。這款啤酒不管是內用或外帶都很方便，想要微醺一下也不會太負擔。整體來說，GUMGUM 的飲品不只是配餐用，本身也有不少亮點，值得細細品嚐。
整體來說，GUMGUM EGG 給我的感覺就是一間很適合朋友聚餐的餐廳。空間寬敞、座位配置也很友善，不管是兩三人小聚，還是多人聚會都能找到合適的位置。餐點的選擇非常多元，從開胃菜、主食到甜點都有自己的特色，口味上也算是有一定水準，幾道餐點甚至讓人印象深刻。
飲品部分也不馬虎，不管是想喝點清爽的果茶，還是想來杯啤酒放鬆一下，都有不錯的選擇。加上交通方便、環境舒適，整體用餐體驗是愉快的。
不過，價格上屬於中高價位，單人低消 $500 加上服務費，如果是多人聚餐，平均下來一人可能要抓個八、九百以上。雖然不算便宜，但以餐點的品質和整體氛圍來看，偶爾來這裡聚聚、吃點不一樣的料理，還是蠻值得的。
