工作結束後，朋友突然冒出「走，去喝咖啡吧！」的想法，還特地從她的私藏清單裡挑了兩間，卻在選擇上猶豫不決，一下嚮往義式濃縮的強烈風味，一下又喜歡另一間的環境氛圍，簡直是選擇困難症的最佳範例。最後，毅然決定，先去看看第一間再說。結果，騎車經過時，就發現咖啡廳的內用座位已客滿，直接宣告這間無望，只好立刻掉頭奔向第二家。
第二家的咖啡廳，像是隱身都市角落的秘密基地。踏進室內，才發現這裡根本是個令人驚喜連連的空間，每個地方都有著「亮點」，等著每一個來訪的人自行發掘。
咖啡調進所 Coffee Collection
江子翠的巷弄裡，隱藏著一處讓咖啡迷聞香而至的秘密基地－「咖啡調進所」。它佇立在板橋石雕公園與農村公園之間，像是繁忙城市中的一隅平靜，用烘焙咖啡豆的香氣吸引著每位愛咖啡的靈魂。這裡的核心精神，就是職人對風味的探索與堅持，每一杯都蘊藏著細膩的琢磨與講究。
「調進」這個名字，可不是隨意取的，來自日文的古字，既有「製作、訂做」的意味，也象徵「聚集、蒐集」的精神。它不只是售賣精品咖啡，更是提供咖啡豆批發、專業沖煮支援，甚至連咖啡器具、杯具都一應俱全，打造出一個讓人能深度品味咖啡的空間。每一滴咖啡，都是職人心意的結晶，慢慢地調進每位來訪者的日常生活。
如何前往咖啡調進所？
隱身在板橋江子翠吳鳳路的巷弄間，咖啡調進所就像是一處專為愛咖啡的人設計的秘密基地。距離捷運江子翠 1 號出口約 240 公尺，步行只需 3 分鐘就能抵達，看似輕鬆便利，但如果是開車或騎車前往，那可得多花點心思找停車位，畢竟這片熱鬧的區域對「臨時停靠」並不太友善。
如果開車來訪，附近可選擇吉哆特約停車場、城市車旅停車場，或正好停－江翠國中游泳池共構地下停車場；騎車的話，則可以試試農村公園與板橋石雕公園周圍的機車停車格。
時間：1300－1830（週二、三公休）
電話：02－22572004
地址：新北市板橋區吳鳳路 50 巷 42 弄 20 號（按我導航）
咖啡調進所 消費模式與菜單
咖啡調進所，簡直是藏在巷弄裡的咖啡職人據點，專心做咖啡、販售自家烘焙的咖啡豆，還貼心準備了限量的自製甜點，讓來訪的客人不只能喝上一杯好咖啡，還能搭配些小甜蜜。內用有低消門檻為每人至少一杯飲品，並嚴禁外食與外帶飲料，這麼講究的環境，自然也無法接待 12 歲以下的小朋友與寵物，畢竟店內收藏了許多珍貴的老舊物品，這樣的規定也是合理之舉。
因為店內僅由老闆一人獨立作業，遇到客人較多時，等候時間可能會拉長。這時候，不妨換個心態，靜靜欣賞空間裡的細節，等待一杯值得等待的咖啡。有提供 WIFI，卻沒插座，顯然不是讓人長時間工作的場所，而是鼓勵大家專心品味眼前的咖啡時光。
手沖咖啡有近十款精品豆可供選擇，每杯約 $200－$270，想喝冰的則需加價 $20。如果喜歡搭配牛奶，也有拿鐵、摩卡咖啡、奶酒拿鐵與氣泡美式等選擇，基本上一杯都是 $200 以上，而甜點方面，則是親切許多，每款皆搭配冰淇淋，像是 Affogato、布朗尼、焦糖布丁、肉桂捲，每份價格落在 $70－$130。
對於很少喝精品手沖的我，第一眼看到菜單價格時，有點小震驚，但甜點的價格卻又讓人感到親民，於是迅速做出結論，乾脆飲品加甜點一起點，不僅能平均一下下午茶的花費，也順勢讓這趟咖啡之旅更完整。而且，這裡餐後結帳，是不收服務費的。
咖啡調進所 室內環境
咖啡調進所，是那種光看外觀就能感受到歲月痕跡的老宅咖啡館。推門而入，清水模的地板映入眼簾，牆面刷上清爽的白色，搭配溫潤的木質桌椅，一切簡單而有質感。幾張桌子上擺放著復古風格的檯燈，天花板則懸掛著的吊燈，柔和的昏黃光線透過燈罩投射，彷彿渲染出一種靜謐的懷舊氛圍。大門這側，大片玻璃窗迎進自然光，處於住宅區巷弄內，人潮稀少，坐在窗邊的客人不必擔心會與路人來場突如其來的尷尬眼神交流。
室內的座位多以兩人座為主，也設有吧檯座，而真正吸引目光的，卻是後門那扇彩繪玻璃，是聖母瑪利亞抱著耶穌的圖樣，在午後陽光的投射下，像是被賦予了「聖光加持」，微微透亮，讓整個空間增添一絲宗教與藝術的神秘感。
細看之下，店內充滿復古氣息，各種老物件成為另一種風景，阿嬤的廚櫃、電漿電視、店員特別強調「還能用」的折疊望遠鏡等，每個角落都是歷史的片段。最讓我困惑的，是牆上掛著的卡美拉電影海報，還有隨處可見的哥吉拉模型與海報，甚至連廁所的裝飾都不放過。一度懷疑老闆是否是某種怪獸迷，直到後來才驚覺，這些元素其實是不是就代表著日本昭和時期的一種象徵。
最近在社群平台上，偶然看見有人討論台灣老宅咖啡的裝潢風格，認為許多店家過度融入昭和時代元素，導致風格分裂。但對我來說，倒不是昭和風格讓人困惑，而是單純對「老宅咖啡」這個概念有些疲乏。畢竟，我從未在日本生活，雖然年齡軸上與昭和時期有所交疊，但這個風格在我的印象裡始終模糊。話雖如此，仍舊喜歡聽關於古董的故事，不管多微不足道，每個老物件的痕跡都像是在低語著它的過往。
咖啡調進所 餐點介紹
老實說，我的味蕾對單品咖啡的層次感，始終停留在「苦」與「酸」的領域，什麼莓果香、堅果香、花香…全都像是遙遠的傳說，唯有在風味描述裡見過。於是，菜單上那些精細的咖啡產地與處理方式，全被我果斷略過，直奔安全牌－拿鐵咖啡。結果這個無心選擇，竟然讓我喝到了至今最驚豔的拿鐵，著實令人意外。
咖啡調進所的拿鐵，使用自家精選的配方豆搭配牛奶，先倒入牛奶，再注入濃縮咖啡液，稍作攪拌後，送入口中。最先竄出的，是濃厚的奶香，緊接著，咖啡中的花香悄悄在味蕾綻放，毫不矯揉造作，直接而鮮明地流瀉開來，瞬間讓人愣住，原來花香也可以這麼有存在感！原本以為牛奶的濃厚感會讓整杯拿鐵偏沉重，但沒想到咖啡的花香恰到好處地抹去了這股厚重，讓整體帶著清爽的輕盈感，不得不承認，這杯拿鐵深得我心。
至於朋友點的衣索比亞．古吉．烏拉嘎．水洗單品咖啡，對我這種「木舌頭」而言，唯一能辨識的風味便是「酸」。但好在這種順口的酸，不會讓人不適，至少這一口入口，沒有讓我皺眉。
最後，還幸運地點到當日的最後一顆「大人的焦糖布丁」。顧名思義，這款布丁帶著濃濃的大人風味，而這份成熟感，則來自於威士忌。只是，我們都騎車前來，理智戰勝了誘惑，放棄了添加威士忌的選項，結果就是一秒變身「小孩的焦糖布丁」，牛奶冰淇淋與焦糖糖漿大幅拉高甜度，直接晉升螞蟻人的夢幻逸品。
咖啡調進所沒有硬性規定用餐時間，因此可以大方視為一間無限時的咖啡廳，適合慢慢品味咖啡、細細咀嚼生活。只不過，這裡沒有提供插座，對於想找個安靜角落工作或沉浸在3C世界的人來說，可能不太適合，畢竟這裡更像是鼓勵人放下科技，好好享受一杯咖啡的地方。
或許是因為店址低調隱匿，平日來訪的客人並不多，讓這裡成為知己密語的最佳場所，窩在角落悠悠閒聊，沒有人打擾，氣氛剛好。當然，這裡也是適合獨處的地方，一個人靜靜地喝咖啡，看書、發呆、思考，讓時間在濃郁的咖啡香裡緩緩流動。
