一直再增加自己的口袋名單，想吃什麼樣的料理，立馬就可以前往，不必再上網google看評價、看心得。越式料理是我一直想嘗試的，雖然沒到過越南，甚至連口味是否在不在地都不曉得，但這次要介紹的這一家就很符合個人的口味。

︱雄越菜單

雄越的河粉一碗價格落在＄80-140之間，免收服務費，餐具自取、飯後結帳。湯麵類都有三種麵條可以選擇：河粉、米線、冬粉，還有提供比較偏台式的飯類餐點。

︱雄越室內

大部份看到越南料理都是路邊攤，在夏天吃著實是一種煎熬，而雄越則是有個小店面，室內有開放冷氣，座位都是四人座位。老闆與老闆娘都是越籍人士，說話都帶有口音，不過這不妨礙點餐結帳溝通。另外，點單或結帳時，可以稍微等待一下，因為動作真的不太快，不知是不是我都是在離峰時段用餐，兩人看起來都很懶懨懨的，俗稱：厭世。

︱雄越餐點

▲招牌火車頭（米線）＄130。

第一次到訪時，就選擇了雄越的招牌火車頭，搭配米線。火車頭也就是綜合口味，裡面有牛肉、牛肚、牛腱及牛丸，招牌的湯頭比較清淡，鹽度是有的，米線比台灣的麵線堅韌Q彈一些，容易入味。曾經吃過不好吃的牛丸，也吃過沒入味的河粉，所以還蠻害怕吃到沒入味的麵。

牛肉是帶有油花的牛肉片、牛丸還蠻軟的，讓我遠離曾吃過很老、很硬的牛丸夢魘。整體來說，火車頭表現還頗為良好，且我總是米麵已吃完，結果碗內還一堆火車頭們。

▲米線吃起來不像台灣米線那麼軟爛。

▲酸辣火車頭（米線）＄140。

吃過一次招牌火車頭後，覺得還不錯，隔天就又跑去吃酸辣湯頭的火車頭，一樣搭配米線。酸辣湯頭真的很適合吃，口味較重，是酸中帶點微辣，就連平常不吃辣的我都能適應。酸辣口味並不像台灣酸辣湯那種，也不是醋酸味很重的那類，是番茄的酸度，但沒有番茄的味道。

還是同第一次一樣，吃完了米線，肉肉還是一堆在湯裡，吃到最後還蠻飽的，給的料比吃一碗牛肉麵的肉還多。

▲牛肉、牛腱、牛肚、牛丸們。

▲越式炸春捲＄60。

小菜類就看個人喜不喜歡，覺得CP值沒有那麼高，不過炸得挺酥脆是真的！整體吃起來就像在吃餅乾似的，還越嚼越香。

︱雄越交通與資訊

雄越牛肉河粉
時間：1030-2200
電話：02-29938997
地址：新北市新莊區新泰路182號

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大眾運輸
公車☛搭乘99、299、615、618、783、786、845、859、1209、F205至〝材試所站〞下車，沿著新泰路往中正路方向（步行約140公尺）即可抵達。
捷運☛搭乖新蘆線至〝新莊站〞下車，1號出口，沿著中正路往新泰路方向行走，轉入新泰路後續行即可抵達（步行約750公尺）。

自行前往
機車☛若店門口的騎樓有位置就可以短暫停留，或是停至新莊運動中心周圍機車停車格。
汽車☛可停新莊運動中心附近的收費停車場。