原先隱匿在新莊棒球場附近的小巷裡的日式丼飯，小小的室內間裡，僅有 8 個座位，終於在兩年多之後，換到一處可容納更多座位的位址，也離原址不遠，室內外皆延續著小店的文青懷舊的日式風格，就來看看換了新址的衷魚吧！
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衷魚
衷魚的門口是用老舊風格的木門，門上是斑駁的淺藍綠色，上面嵌入的不只有透明的玻璃，還有舊式的毛玻璃，打開門時，還能聽見木門「吱」的一聲，這麼文青復古的風格，真的在初訪時會懷疑「來到的真的不是咖啡店嗎？」
門上的透明玻璃窗上，寫著『走得最急，都是最美的時光。』瀟瀟灑灑的一句話，卻能讓人咀嚼很久字裡的涵義，直到回家，整理照片、敲打文字，才想著這句話指的是不是就是「青春」呢？青春，走得最急，一開始沒有感覺，驀然回首後驚覺青春已過一大半，而最美的時光都在那段恣意而為的歲月裡。
▲走得最急的都是最美的時光。
用餐環境
換至新址的衷魚，不再僅有吧檯的座位，還有兩人桌、四人桌、沙發座及需要脫鞋的和室座位，可同時坐滿27個人。復古的磨石子地板、木製的桌椅、懷舊的黑色皮沙發，整體的風格就猶如一家咖啡廳一般，只不過飄香的是美食，而不是咖啡。
個人偏愛有自然光從玻璃灑進的地方，所以整個室內座位最愛的位置是在靠門旁的座位，也很愛皮製沙發，不過我是一個人用餐，就被安排在吧檯的座位了，這樣的安排也不錯，還能跟師傅聊天南、聊地北。
▲兩人桌、四人桌座位。
▲吧檯座位。
▲和室座位。
▲結帳櫃台旁也妝點的很文青，超喜歡擺飾中突然出現一句字語。
▲店內使用的是越光米。
▲和室座位旁的日式元素。
▲以前在舊店時，看不出來燈飾的用心度，現在在和式座位區，終於看見了廬山真面目。
衷魚菜單
衷魚的菜色類別簡單，生魚丼飯、熟食丼飯、炸物、刺身與酒類飲品，主食丼飯的價格在＄280－＄560／碗，不收服務費，餐後結帳。還記得在小店的初訪點了熟食丼飯，換了新址以後，就當作是第一次前來，選擇與初次相同的炙燒明太子牛小排丼。吃過無數次的衷魚，也試過幾種不同的丼飯，個人最愛的是炙燒丼及明太子比目魚干貝丼，因為很喜歡比目魚在炙燒後的口感，油脂非常豐富，搭配其餘的炙燒海鮮，就成了是值得一吃的丼飯。（詳細菜單）
衷魚餐點
溫熱的米飯上舖滿白綠的蔥花、圍成一個同心圓的牛小排，中間則是炙燒過後的明太子醬，其後擺放了三張海苔。單吃牛小排時，牛肉香氣在口中散發，沒有什麼鹹度，再把一口飯、一些蔥、一塊牛小排沾點明太子醬放在湯匙後，一口吃下，那層次感立刻出現，淋上醬汁的丼飯飯粒不會過黏，飯是屬於好吃的那種，配上蔥花獨有的微嗆味，牛小排滑嫩香Q的口感及明太子醬裡的美乃滋的奶甜味、檸檬的微酸味及明太子的微辣感，都能一一的嘴裡品嚐著。
而海苔拿來包丼飯吃，海苔很怕潮濕，經過烘烤過的海苔變得更為酥脆，也能稍微抵禦住溫飯上的熱蒸氣，一樣把米飯、蔥花及牛小排放在海苔上包起來後，一口吃下，哇塞！這真是太好吃了！海苔真是神選手！多了一張烤過的酥脆海苔，又多了一個不一樣地吃法，個人覺得味道更勝原有的丼飯！
▲炙燒明太子牛小排丼＄400。
只要點丼飯就會附味噌湯，裡面的材料也很豐富，海帶芽、青蔥、魚肉塊等都在湯裡面。在我無數次回訪衷魚的某次，把剩下的米飯放進味噌湯裡，再拌入山葵，這樣吃也很好吃哦！
▲味噌湯。
衷魚的茶碗蒸是我第一次吃，其口味有松露起士及扇貝魚卵，喜歡海味多一點的人，可以選擇扇貝魚卵，每一口都是滿滿的鮮味，蒸蛋非常的嫩，鮭魚卵與扇貝的口感剛好與蒸蛋相反，總覺得把這一碗扇貝魚卵茶碗蒸攪散後，再丟入米飯，應該也還不錯。
▲扇貝魚卵＄120。
衷魚 INFO.
空間變大了的衷魚，還是維持相同的水準，無論是室內風格或是美食，都還是一樣的風味。
時間：1130-1430、1730-2130（週一公休）
電話：02-29986865
地址：新北市新莊區建興街91號（新莊運動公園 公園路入口處附近）
