在出發的前兩、三天，朋友Line我說：『這禮拜三有沒有空？她想請特休，跟我一起出門玩耍』，我回說：「已經有既定的行程了。」順帶丟了當日的行程給她瞧瞧，她馬上驚呼『頭城農場？！我公司有打算要去這裡三天兩夜耶！』我就很直白的回她：「農場？不就一天可以玩完的地方嗎？」直到我遊玩回來後，才發現自己大錯特錯！真的可以在頭城農場玩個兩天一夜、三天兩夜都不成問題。
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頭 城 農 場
頭城農場佔地約有120公頃，以數字來評定，對於一般人比較無感，那麼農場究竟有多大呢？大概就是一進到農場門口後，看到的整座山都是屬於農場的範圍。
穿著雨鞋，在農場忙裡忙外的就是創辦人－卓陳明 卓媽媽，為了退休後的田園生活，而買了整片山，依著初衷所描繪的藍圖，種下整片果樹，一草一木都需要除蟲、移植等作業，農作生活雖然忙碌，但卓媽媽甘之如飴。
卓媽媽是一位親切的阿嬤，打造一片天然純淨的山林，讓假日想親近大自然的旅人們，可以來頭城農場裡體驗山林生態，也能讓小朋友在這充分放電，在農場裡玩得累了，先歇息一會兒，雖還未到用餐時間，也可以在服務中心前吃到傳統美食甜湯及鹹食，真正地體會到「有一種餓，叫卓媽媽怕你餓。」
▲甜湯與鹹食，會依季節而有所不同，請依當場為準，小吃提供時間為0930-1730。
這裡沒有手搖飲料，只有卓媽媽團隊裡所煮的甜湯，這感覺就好像小時候與鄰居跑出去撒野後，回到家裡，媽媽就會盛一碗冰冰涼涼的綠豆湯，讓玩得髒兮兮的我，有家的溫暖。另外，如果你遇到大腸麵線，請記得一定要加辣小魚干！
農 場 生 態 導 覽
走過一小段的緣溪步道，導覽阿伯沿路介紹兩側的綠植，說著物質缺乏的以前，小朋友是怎麼樣使用自然生長的植物來變成玩具，像是隨處可見的芒草，因其易割手，還提醒著我們要用哪面將葉梗射出才不會傷到自己，稱為芒草箭來著；將野薑花的花托變成可吹奏的樂器，那聲音跟鳥鳴一樣悅耳，還有咸豐草是多數人的童年回憶，叫咸豐草會比較陌生，〝恰查某〞立即了然於心，還記得國小時，有些幼稚的男生為了吸引女同學的注意，在放學的路途上，就會用摘路邊的恰查某丟在女同學的衣服上、頭髮上，然後女同學就會一路追趕著男同學，這就是童年的幼稚啊！
▲青山蝸牛。
螺旋為漂亮的青綠色是青山蝸牛，為樹棲蝸牛，可以在姑婆芋、艷山菫的葉子上看見這有著特別顏色的蝸牛，不過，青山蝸牛死亡後，蝸殼會變為乳白色。
原生野花草毯是屬於草生栽培，原生的作物本身有著民俗保健的功能，且野花草毯不單單只有一種植物，還有會開花的植物，而其花粉花蜜就會吸引著蝴蝶、蜜峰等昆蟲，是提供益蟲更好的生存環境，而在農場也有這樣的原生野花草毯。
農場裡種植的原生野花有魚腥草、馬蘭、仙草、糯米團及黃花蜜菜等。在導覽的過程中，我們也體驗了如何割韭菜才能讓韭菜生生不息，玉米筍怎麼樣才不會變玉米？這些都是在城市叢林裡體驗不到的，還能了解各植物的特性及生長，與其在自然百科裡翻閱讀物，不如來一次頭城農場。
長竹管、蘆葦莖及鑽許多洞的木塊等腐朽木是獨居蜂飼養下一代的地方，世界上有90％的已知蜂類屬於「獨居蜂」，獨居蜂指的非某種蜂種，而是指蜂有獨居行為的蜂類們，牠們是花草樹木授粉的重要功臣之一。在城市裡已找不牠們的居住場所，在大自然裡因農藥的施放及人為的開發，使得蜂的種類與數量漸漸減少，因此，農場裡為了牠們建造了屬於牠們的昆蟲旅館。
獨居蜂與蜜蜂的習性有非常大的不同，蜜蜂具有社會性，而獨居峰就像獨來獨往的單身蜂一樣，容易害羞，也更為勤勞地穿梭在草草之間，帶來永續的生機。而一管管的竹筒就是牠們安身立命之地，將採集來的花粉放置筒裡，並且在面裡產卵、育幼，所以會看見竹筒口就像關門地被封了起來，表示獨居蜂在裡面生活著。
農場除了愛護植物生態以外，連昆蟲、鳥類及動物也都愛護有加，在逛農場的途中，就能看見餵食鳥類的食物，很有裝飾感的餵鳥器，來吃的鳥兒都覺得自己在吃五星級的餐廳了吧！
牛牛一家人，有牛鼻環的是牛爸與牛媽，旁邊是牛大哥、牛大姐，被擠在中間的則是吃不到菜的小牛兒。牛爸與牛媽是退役後的耕牛，從小就習慣被農夫使用牛索牽引著，至今還掛有牛鼻環，而牛小朋友們從小就居住於此，沒有經歷耕作的年代，所以就不需要牛鼻環了。
牛牛的便便會吸引蒼蠅前來，蒼蠅也會停於牛的皮膚上下蛋，待蛆生長以後，牛會感到不舒服，就在泥水裡打滾，待泥乾剝落了，就能跟身上的蛆蛆說掰掰。
農場除了牛舍以外，還有農場動物園，養了許多動物，有火雞、鴨子、雞等，對動物有興趣的遊客們，也可以前去參觀一下哦！
▲農場一隅。
▲以身試石，很想玩！但天候不佳，草地上有一灘水漥。若玩了以後，最尷尬的莫過於卡在石縫中，這已不是頭過身就過的概念了。
農 村 廚 房
這次行程就是以〝農村廚房〞作為主軸，在之前的導覽都會帶到當季食材及有機菜園的巡禮，而中餐就在這裡解決，除了有瑞士籍男廚師親自在眼前下廚外，還有我們自己親手做的兩樣菜色。農村廚房是一個有屋頂能遮陽擋雨的開放式餐桌，連廚房都能一眼望見，一進去裡面，就看見廚師已準備了一樣美食及茶品等我們品嚐。
▲綠廚房主廚-吳小龍。
帥哥主廚幫我們準備第一道餐點－刈包，從蒸籠裡蒸好的刈包，包子上還有一片從農場就地取材的萬壽菊，包著皮Q肉嫩的五花肉，再撒上花生粉、酸菜及野人蔘，一口咬下，沒有油膩感，反而感到清爽，第一次嚐到如此清新脫俗的刈包！
▲五花豬肉。
▲刈包。
用刈包墊個胃之後，我們就要來手作料理囉！用紫蘇葉及金棗泥混入魚漿中，將拌好的魚漿放入手心裡，用擠壓的動作擠出一顆顆魚丸，是一種不錯的體驗！我們還在評比誰擠出來的丸子最美、大小一致，艾思擠出來的丸子，只是剛好證明自己是個〝大小心〞的人。
▲正在努力地將金棗拌入魚漿裡。
另一個自己手作的料理是韭菜歐姆蛋，那韭菜切細的程度讓人感到自己是手拙之人啊！一煎好的歐姆蛋後，立馬傳照片給朋友看，朋友就說：「這是傳說中的煎蛋嗎？」噁！我很努力地要讓它成為歐姆牌的蛋耶！左上角是我自己的捏出來的魚丸：）。
帥哥主廚的第二道餐點是「西班牙燉飯」，卓媽媽曾經吃過一次燉飯，覺得燉飯的米太硬了，讓她食不下嚥，而主廚小龍的燉飯卻讓她讚不絕口。以香菇、香腸、南瓜及薑黃的配料，最後倒入米和水，放置三、四十分鐘，燉飯就完成囉！讓我從以前誤解是咖哩味的薑黃味，是這道燉飯的主味，飯粒偏軟一些，跟硬完全扯不上邊，是一盤美味可口的燉飯。
▲而且烹煮的燉飯，光色澤就讓人食指大動！更遑論當時在現場的我們，中餐時段，香味撲鼻而來。
接下來是現場炒三杯雞，多出一個爐灶，讓同行的人也能體驗自己炒出三杯雞，這難度有點高，所以我就算了，好嗎？光是舉鍋翻雞肉，這臂力我不行！
▲最後以佐醬將雞肉染上三杯雞應有的顏色。
這就是我們中午的餐點，一碗燉飯、一碗三杯雞、兩人一個小火鍋，及自己做的歐姆蛋及紫蘇金棗魚丸，份量其實很多，多到我們吃不完的概念，好在頭城農場是循環農業，會將吃不完的食材再次回收成廚餘、堆肥等，這種環保及不浪費的循環利用，讓人覺得喜愛，而且餐桌上連一張衛生紙也沒有，所有需要擦拔的都靠著餐桌附的口布（餐巾）。另外，主廚準備的紅茶很好喝，覺得甜的人還可以倒一些開水中和一下甜度。
▲像向日葵一樣的飯後甜點：蘿蔔蛋糕，吃起來微甜，紮實的口感有點像磅蛋糕。
天氣晴朗的話，可以至廚房外的草地上用餐，原先也是這麼計劃的，可惜的是我們遇上一陣陣的雨。
苔 蘚 球 體 驗
飯後消食，我們順著農場的路往上走至永續生活實驗室，短短的路程，途中卻有許多地方讓人想佇留，〝若不是下雨就好了〞這念頭一直在我腦海狂冒，天氣正好的頭城農場，一定漂亮地令人想住在這好幾日。
永續生活實驗室是一個森林美學之地，把沙灘上的被人隨意丟棄的玻璃瓶撿回來，透過巧手加工以後，一個個地變成燈飾、裝飾物及種植小花小草的瓶子，把綠植弄得漂漂亮亮的令人賞心稅目。
而來到此地就是要體驗手作水苔球，是我的初體驗，挑了一棵自己喜愛的綠植後，在塑膠袋上舖上濕水苔、兩塊小石子及一些些泥土，之後用包飯團的概念，把它捏成一顆球型，與塑膠袋脫離以後，使用麻繩一圈圈的捆緊，就完成了自己的水苔球了，帶回家之後，記得要保持水苔的濕潤度，就可以在室內養活水苔球了，想要養得更漂亮，記得每天與水苔球聊聊天啊！
▲挑棵喜歡的植物。
▲取適量的濕水苔。
▲其實我有點搞不定它：）
▲被我捆得亂七八糟的水苔球，希望它能安安全全地被我養著變得更翠綠與漂亮。
永續生活實驗室的鄰居是火雞群們，老師有時候敲著用玻璃作的鈴噹，牠們都會給予回應，就像一群專心聽講的好學生，這樣的互動也讓人覺得更為有趣。
頭城農場
時間：0800-2200
電話：03-9772222
地址：宜蘭縣頭城鎮更新路125號
農場的費用是根據套裝行程不同而有不同，請至〝熱門行程〞參考，想與艾思一樣吃到帥哥主廚煮的飯，可至〝農村廚房〞。
大眾運輸
火車☛搭乘台鐵自強號、莒光號於頭城火車站下車後，可轉乘計車程前往（較為方便）。搭乘區間車於〝龜山站〞下車，步行約30分鐘即可抵達。
藏 酒 酒 莊
釀一罈好酒需要多少學問？藏酒酒莊堅持以手工製造，工序多且細緻，每個環節都不容疏失，為了一罈罈好酒，等待是必須的！以「農產品」作為釀酒物料的藏酒酒莊，為過剩的農作物找到一條出路，若你喜歡品酒，歡迎來到藏酒酒莊，品嚐一杯金棗酒。
美 酒 品 嚐
▲龜山朝日 金棗酒330㎖＄480/單瓶。
以宜蘭當地水果金棗之形設計的瓶身，再以龜山島日出點綴文字，這瓶龜山朝日金棗酒（ALC.8％）是藏酒酒莊熱銷產品之一，喝起來的微酸帶點微甜的金棗酒，喝上一小口，只有金棗果肉的清爽及蜂蜜的微甜，很適合我自己♥，整個就是把它當成飲料喝了。
▲藏仙紅麴酒 550㎖＄880
以農村傳統的存放米糧穀物的穀倉發想設計而成的酒瓶造型，再加上〝藏酒〞二字，整個就是很想買回來收藏。以宜蘭特產紅麴及頭城農場種植的台灣天仙果釀造，入口後，帶有淡淡的牛奶香，因酒精濃度有18％，故後韻有一定的強度。
▲星空酒也是DIY手作體驗遊程之一。
藏酒酒莊除了能品酒、買酒之外，還有DIY的體驗遊程，春季的酒漬愛情果、夏季的醉梅果醬、秋季的酒漬紅棗及冬季的蜜金棗等，都是能讓旅程更加豐富及增添樂趣的體驗。
酒莊之外也有不少的浪漫的藝術裝置，若是點燈過後來訪，就能一賭這些在黑暗裡點亮霓虹的絲絲光亮，整個很適合晚上約會。
▲連停車場都有特別的燈飾。
酒 窖 導 覽
一入酒窖，就能感知到溫度與戶外不同，導覽人員一一介紹著造價不菲的橡木桶，還有中國傳統的酒甕，以前如何取蒸餾過後的米酒，還有要用什麼樣的酒麴來釀米酒，整趟導覽下來，會增加對酒的知識，就算是不喝酒的人，對於菜色裡常用的料理米酒也不會感到陌生。
▲中式酒甕。
藏酒酒莊
電話： 03 977 8555
地址：宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
**採預約制
與頭城農場搭配的酒香之旅二日遊，可以讓你一次遊玩到農場與酒莊哦！
短暫地停留不到一日的時候，離開還帶有不捨，好像還沒有好好地認識農場就得離開的感覺。頭城農場真的可以好好暢玩一日遊、二日遊甚至在農場裡玩個三、四天都不成問題，若是在鄉下長大的小孩，一定對其有深深地眷戀，一個有好吃、有好玩的地方，值得與朋友揪團前來，就算是帶著小朋友也一樣可以玩得不亦樂乎，來到頭城新港澳，千萬不要錯過農場及酒莊啊！
延 伸 閱 讀
