幾片溫體牛肉放入碗中，再倒入經過熬煮過的熱湯，撒上薑絲、蔥花等配料，就是一碗足以吸引愛吃牛肉的人喜愛的牛肉湯。
牛肉湯，在台南是當地人的家常美食，隨著台南觀光業的蓬勃發展，已成為台南的代表性小吃之一。這股風潮也漸漸蔓延至全台，每個地方都有專門販售台南牛肉湯的店家。而位於新北市行政中心的板橋區，當然也少不了這一味，這次就來分享這一家用餐時間必定高朋滿座的牛柒溫體牛肉湯。
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板橋美食：牛柒溫體牛肉湯（鍋）
牛柒溫體牛肉湯位在板橋區民生路二段的巷弄內，鄰近板橋中山公園，是一家販售台南溫體牛肉湯的店家。當日來訪約晚上七點左右，室內已滿桌，門口加上我們總共三組在等待。若遇上門外有客人等待的情況，記得先行至室內找店員登記候位。
牛柒溫體牛肉湯 菜單
牛柒溫體牛肉湯不僅販售溫體牛肉湯，也提供多種與牛肉相關的品項，如熱炒、牛肉鍋，所以來這裡吃飯，千萬別約不吃牛的朋友，避免到訪時，什麼品項都不能點、不能吃。
以牛肉相關的湯品價格在＄170－＄220，鍋類為＄350－1,100，熱炒類一盤為＄200－400，不收取服務費，凡消費即贈白飯或牛肉燥飯，也就是點一碗牛肉湯，就能吃上一碗牛肉燥飯。
牛柒溫體牛肉湯 用餐環境
室內的用餐區域與一般小吃店並無差異，座位算少，因無法預約，只能現場候位，所以想一嚐美味的人，記得要早點去排隊，不然在等候區等上一個小時都是有可能會發生的事。
熾白的日光燈，照亮用餐環境，也更加能看清環境是否髒亂，而店家對環境也很講究，桌面清理的乾淨，地板也沒有油膩感。最為美中不足的就是冷氣真的不夠強，在9月依然灼熱的天氣吃鍋，在室內還是汗流不停。
牛柒溫體牛肉鍋 餐點介紹
點了一大鍋的溫體牛肉鍋，內含鍋底：牛肉、玉米筍、菇類及季節蔬菜與朋友們共享，怕不夠吃，又單點了一盤溫體牛肉、牛肉貢丸、綜合菇、玉米、玉米筍、娃娃菜、凍豆腐及白蘿蔔。涮牛肉的單點品項沒有太多的「加工火鍋料」，而是個人喜歡的「原型食物」。對於不想給身體太多負擔的人，不乏是種好選擇。
溫體牛肉鍋的湯頭不是所想的「牛肉湯」，口味比較像由蔬果熬製的湯頭，沒有刻意的甜味，叫了一碗白飯，就著牛肉鍋的熱湯及配料，讓我吃了一頓頗為滿足的湯泡飯。牛肉燥飯的牛肉夠味，只是醬汁不夠多，吃一口還算不錯。
牛肉鍋的涮牛肉，鮮度由店家控制，但涮的熟度、入口的嫩度則由消費者自己控制了。拿著夾子，涮起一片生牛肉，幾秒鐘的時間，從原先的鮮紅變成粉紅時，就是剛剛好的熟度，肉質厚實鮮嫩，不到超級好吃，但個人覺得還不錯了。
牛柒溫體牛肉鍋 後記&資訊
整體來說，除了用餐前需要排隊等待讓人感到不耐之外，其餘的都還不錯。餐點的口味偏清爽，若是口味較重的客人來訪，可能就會覺得平平淡淡。一頓吃下來很有飽足感，卻沒有感覺太多的油膩感，可能也與我們點的是火鍋有關吧！另外，很多客人都有點的滑蛋牛肉好像也蠻值得一試的。
時間：1200－1430（六日）1700－2100（三至日；一二公休）
電話：0958－278027
地址：新北市板橋區民生路二段226巷38號1樓（按我導航）
無預約，請現場候位。
