自從某次友人餐聚因故取消後，偏愛韓式風味的朋友便對這家店念念不忘。她所惦記的並不是曾經品嚐過的美味，而是那尚未得嘗的渴望，彷彿在心底蠢蠢欲動。於是，她邀我另起新局，來到這家平日以販售韓國雜貨為主的店鋪。鮮有人知，這裡其實隱藏著一處只有懂得門路的人才會知曉的預約制私廚。其氛圍溫馨，彷彿是在居家餐廳內與親人一起用餐。
這家店在哪裡呢？且聽我細細道來。
台北東區 首爾商行
首爾商行是一家由一位在台居住的韓國女生創辦，位於台北東區的韓國雜貨店，同時提供預約制私廚韓式料理的服務。店內以雜貨為主，涵蓋多種韓國生活用品、零食及食材，琳琅滿目，充滿韓式風情。而私廚料理方面，採預約制運作，菜色不定期更換，提供的餐點多為坊間少見的韓式佳餚，吸引了熟悉其私廚服務的客人頻頻詢問，堪稱隱藏美食的好去處。
如何前往首爾商行？
首爾商行位於大安區忠孝東路四段101巷內，距離捷運忠孝敦化站8號出口僅220公尺，交通十分便利。此外，也可以搭乘公車204、212、232、299、600、919、忠孝幹線等路線至「頂好市場」站下車，步行約300公尺即可抵達。對於自行開車的訪客而言，可能需要花些時間尋找停車位，因此建議選擇大眾運輸。不僅省時方便，若用餐時有小酌，大眾運輸更是最好的選擇，享受一場無負擔的美味旅程。
商行營業時間：1300－2100
電話：02－27721528（不提供電話訂位）
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷31號（按我導航）
預約用餐：LINE ID @072songd
首爾商行 消費模式與私廚菜單
首爾商行的私廚料理採事先預約制，所有食材皆根據當天預訂的餐點進行採購及準備。因此，請務必至少提前一天預訂所需餐點及用餐或取餐時間。店內不提供現場加點及電話訂位，且用餐當日不接受菜色的更改或調整。
預約訂位需支付訂金，訂金按訂位人數計算，每人收取＄1,000。完成預約後，請於24小時內完成訂金匯款，訂位即正式成立。如需取消訂位，請於用餐當日以外的五天前通知，若未在期限內取消，訂金將不予退還。目前店內僅接受現金付款，並額外收取10％的服務費。
可以理解店家對食材的珍惜，甚至連白飯的分量也納入了嚴格管控的一環，幾碗飯都需要事先預約哦！如果本身偏向隨性而行，喜歡在用餐時才臨時決定加點或調整，那麼這樣的預約制可能就不太符合您的用餐習慣了。
首爾商行 用餐環境及各式雜貨
用餐區域設在商行店內，座位僅有一張可容納多人的大桌及兩張四人桌。用餐當日，本以為會像餐廳一樣有許多客人同時用餐，沒想到那時段只有我們一組客人獨享整個空間，自然也體驗到了極致的服務。坐在那張大桌旁，整個狀態可說是包包任我隨意擺放，舒適又自在。
店內陳列著各種韓國雜貨，讓人目不暇給。有我曾經超迷的韓國蜂蜜腰果，炒菜必備的芝麻香油，還有許多來自韓國的調味料，讓人忍不住想帶回家。最吸引我目光的，則是冰箱裡排列整齊的一碗碗醃漬物，包括蘿蔔塊泡菜、醃漬的生花枝與生章魚、海帶芽以及蔥泡菜等，價格大約在＄100到＄200之間。當下真是心動不已，幾乎要帶上一些回家品嚐。
首爾商行 私廚料理 餐點介紹
我們這次用餐人數不多，僅三位，因此在預先點餐時，只選了「愛玲一隻雞」＄1,880、「韓式雜菜」＄550、「金女士的海鮮煎餅」＄580及一碗白飯＄30。到場後，朋友心血來潮想要小酌一番，便從冰箱中拿了一瓶「星光清河氣泡酒」＄280，為用餐增添了幾分悠閒氛圍。
在正式上菜前，工作人員先送上小菜，當天的小菜包括醃漬的小黃瓜、白蘿蔔、泡菜及洋蔥。個人最喜歡韓式炸雞搭配的白蘿蔔，酸甜清爽的滋味令人食慾大增；泡菜口味十分到位，不過酸、不過辣，嗜泡菜者一定會喜歡；洋蔥的風味則頗似台灣的醬瓜，味道同樣令人回味。
身為深愛《一日三餐》、《尹食堂》等韓國綜藝實境秀的忠實劇迷，我對出現在《尹食堂》的雜菜懷有一種特殊執念，看到便忍不住想要一嘗究竟。這次在首爾商行終於滿足了自己的願望，點了這道餐點。雜菜的味道鹹中帶甜，依我的個人口味而言，略顯不合適，因為我偏愛鹹口。雜菜本身的油量稍多，菜餚熱時口感還可，但一旦冷卻後便會略顯油膩。然而，這些都不妨礙它的美味。即使沒能全部吃完，我依然將剩餘的雜菜打包回家，翌日作為午餐時分的美味延續。
在疫情爆發之前，曾頻繁造訪首爾，並且每次都一定會拉著朋友去品嚐一隻雞，對那裡的味道十分喜愛。不過，疫情之後再也未曾踏足首爾，偶爾仍會想念那熟悉的滋味。此次在首爾商行選擇的「愛玲一隻雞」便成為了這場用餐的主角。
湯沸騰後，店家建議我們先盛一碗原味雞湯。湯色乳白不透明，比起曾在首爾品嘗的一隻雞更為誘人。喝上一口，香氣濃郁且帶有微微的膠感，豐厚的味道完全對得起這鍋的價值。
隨著湯滾起，已切好的雞肉塊需及時撈出，以免肉質煮得過老。每塊雞肉都保持著軟嫩的口感，再搭配店家特製的醬汁，微酸中帶著微辣，不僅增添風味，更刺激著味蕾層層開展。接著，可以加入大蔥、年糕、蒜泥及泡菜等配料，使湯頭更具層次和豐富感。最後，絕不能浪費那鍋美妙的湯汁，用它來煮麵，讓麵條充分吸收湯汁的精華，入口即是滿滿滋味。
金女士的海鮮煎餅一上桌便讓人垂涎欲滴。與常見的煎餅相比，它的餅皮沒有那麼厚重，每一口都能品嘗到豐富的海鮮料。不論是搭配白飯食用，還是作為下酒菜，都能呈現別具一格的美味。
至於星光清河氣泡酒，其酒精濃度為7.2％，對於我這種偶爾小酌的人來說，酒精濃度略顯偏高。起初，酒精和氣泡的雙重衝擊讓味蕾有些不適，甚至覺得酒味有些強烈。隨著餐點過半，氣泡逐漸消散後，酒的味道也變得更加甘甜，逐漸變得令人接受，甚至讓人感到愜意。
整體而言，三個人只點了三道菜餚，其實非常足夠，吃完後甚至感到飽足！無論是美味還是服務，都無可挑剔。而且，在那樣的用餐環境中，更是別具新鮮感，彷彿置身於一間現代化的柑仔店，不同的是這間「柑仔店」既明亮又整潔，讓人倍感舒適。
至於費用方面，每人平均消費皆在一千元以上，或許對某些人來說稍顯昂貴。不過，若將這裡視為節日慶祝的特別場地，便能稍稍平衡心理預期，將其美味與氛圍視為值得的一次享受。
