三峽谷芳有機茶園：野放的茶園之美，手作茶香樂趣

三峽，這座被群山環抱的小鎮，不僅擁有壯麗的自然風光，更孕育了深厚的茶文化。清朝時期，隨著福建移民的湧入，茶葉的種植在三峽地區逐漸興起。這些拓荒者將家鄉的茶種引進，在肥沃的土地上培育出屬於台灣的茶香。

日治時期，日本人引進了先進的製茶技術，使得三峽茶葉的品質大幅提升。經過多年的發展，三峽茶區的茶葉品種日益豐富，除了聞名遐邇的碧螺春外，還有龍井、包種茶等多種選擇。

而在眾多茶園中，有一家茶園的歷史可以追溯到台灣茶葉產業的萌芽時期。這家名為「谷芳有機茶園」，就坐落於三峽的行修宮附近，擁有150餘年的歷史，極具特色，就讓我們來茶園中探訪一下吧！

內容目錄

三峽谷芳有機茶園：古老茶香的現代詮釋

谷芳有機茶園是三峽頗負盛名的一家百年茶園，也是許多茶不思蜀的愛好者常常前來購買的店家。谷芳如此受歡迎，就得從其創立史說起。祖先從清朝同治十年（1871年）開始種茶，至今已是六代傳承，擁有百年的種茶經驗，更秉持著對土地的尊重與對品質的堅持。茶園及製茶廠不僅通過慈心有機驗證與綠色保育標章，更榮獲全台第一間合法有機農產品初級加工廠的殊榮，同時也通過國際ISO22000和HACCP食品衛生安全認證。

茶園最主要的特色是不使用任何化學合成物質，如農藥、肥料、除草劑及生長激素。在純淨的環境中孕育出豐富的生態，形成一個最自然的生物鏈。茶樹上的小蟲成為鳥類的食物，而茶園中的小綠葉蟬更是“天然釀香師”，牠們的咬痕為茶葉增添獨特的蜜香。

深信與自然共生是永續農業的關鍵，所以茶園不像其他茶園那樣井然有序、修剪整齊，而是猶如一座綠意盎然的森林，若不提起，漫步於茶園中還真的不會發現這些樹木是茶樹。簡言之，這裡的茶樹是放養的，讓我們這些遊客有幸見到如此恣意生長的茶樹。

三峽谷芳有機茶園

時間：0930（三）0900－1530（一、二公休；六日－1630）

電話：0918－771713

地址：新北市三峽區白雞路153－79號（三峽行修宮觀光商場正中間）【按我導航】

三峽谷芳有機茶園：從茶香到食事的手作體驗

谷芳有機茶園不只是一個生產優質茶葉的地方，更是一個結合自然生態與人文體驗的樂園。除了傳統的種茶、製茶外，更打造了一系列豐富多元的「茶」相關體驗活動，例如製茶體驗、手作茶香甜點、茶類品評及生態攝影教學等。讓人在了解茶文化的同時，也能在這座茶園中感受大自然。

食事教育體驗遊程有：

製茶體驗－幸福蜜香紅茶

手作茶香－可愛雞母蟲造型麻糬

手作茶香－蜜甜桃花酥

手作茶香－綠豆糕

手作茶香－酥脆曲奇球

手作茶香－檸檬袖珍蛋糕

巧克力棒棒糖

生態攝影教學

臺灣五大特色茶類品評

以上遊程為10人以上開團，請於兩週前預約。
預約確定時間後，請預付30％訂金。
預約電話：0918－771713、0918－717723
LINE ID：@afe2899c

手作茶香綠豆糕

實用派最喜歡的手作體驗就是吃的！尤其是親手製作的甜點，完成之後，馬上就送入自己的胃中，毫不浪費，而且覺得格外美味。而這次在谷芳茶園體驗的兩項手作活動，難度都屬於簡單類型，在園主的指導下，就能輕鬆完成。

首先，我們體驗的是手作茶香綠豆糕。將園主準備好的碎塊狀原味綠豆糕，用兩指指尖將它們戳成粉狀，就像幫綠豆糕做SPA。其間請避免搓揉，以免綠豆糕出油。

將秤好克數的茶葉放入石磨中，為了將茶葉細磨成粉狀，要以慢工出細活的方式，不然就得像我一樣，硬生生了多磨了一輪。之後，將茶葉粉末倒入綠豆糕粉中，混合均勻。最有趣的就是塑形了！園主提供多種圖案的模具，在模具中填上7分滿的糕粉，再輕輕壓緊實，看著親手完成的綠豆糕，成就感油然而生。

第一口咬下，綠豆糕的香甜與茶葉的清香在口中完美融合，口感綿密。而且，每個綠豆糕都是獨一無二的，這也讓體驗的過程中變得更加有趣。

▲最喜歡的一環就是塑形。

手作茶香可愛雞母蟲造型麻糬

比起一次的茶葉秤重，第二個手作體驗讓強迫症者完全放棄執著。光是秤重就得秤好幾回，因為要做成三隻雞母蟲，所以它的身體要秤三回，鼻子也要三回，內餡再秤三回。尤其是鼻子的1克，電子秤根本毫無反應，最後我們只能隨意操作。

茶香雞母蟲麻糬就是紅豆麻糬，只是做成可愛的造型。製作過程相對簡單，把代表身體的麻糬揉平，放入紅豆餡，再像包水餃一樣捏成細長形狀。之後，把代表鼻子的麻糬沾點茶葉粉染色，黏在身體前端。最後，以黑芝麻粒給雞母蟲添上眼睛和身體的斑點，再用牙籤輕壓出紋路，灑點芝麻粉，三隻可愛的茶香雞母蟲麻糬就完成了。

每個人製作出的雞母蟲造型都不一樣，就猶如個性鮮明的小朋友。吃下的第一口，鬆軟的口感搭配香甜的紅豆餡，淡淡的茶香，那味道非常的有層次且美味。食事教育的手作茶香，不僅是個有趣的體驗遊程，更是一次的味蕾享受。