阿城鵝肉 土城總店:米其林必比登推薦的熱門餐廳

鵝肉的美味,總讓人難以抗拒,要品嚐到真正好吃的鵝肉,尤其是肉質嫩滑多汁的那種,卻非易事。

曾經在家鄉吃過令人難忘的無骨鵝肉,一個人就能輕輕鬆鬆吃掉四分之一份。那份絕佳的口感,至今仍讓人味無窮,也因此,對於有骨的鵝肉,總抱持著些許的疑慮。前陣子,朋友邀請我到他家附近的一家米其林必比登推薦的鵝肉老店-阿城鵝肉用餐;雖然端上來的仍是有骨鵝肉,但其美味卻絲毫不遜色於無骨鵝肉,讓人大感驚艷。

阿城鵝肉 土城總店

阿城鵝肉是在雙北地區是知名的鵝肉店,分別於北市的中山區開設一店與二店,而總店的位置則是位於新北土城。其招牌菜為煙燻鵝肉,特別選用上等90日的現宰肉鵝,以全程冷藏配送保持肉鵝的新鮮度。

當日來訪為總店。平日中午開始營業沒多久,店門口就聚集了許多想前來用餐的客人們。門庭若市的場面,店家直接以抽取號碼牌及廣播號碼的方式進行接待。叫號前,請確保人數到齊。

阿城鵝肉 土城總店 菜單MENU

招牌菜鵝肉分有煙燻、白切兩種口味,又以份量、部位分有各個品項。初來乍到,只知曉要點鵝肉,對口味也是選擇自己喜歡的白切,只是部位及份量著實讓人苦惱了許久,好在菜單上有特地註明(較瘦)與(較嫩),喜愛吃嫩肉的我,當然二話不說的在嫩鵝肉畫上一筆。

以鵝肉來說,價格取決於份量多寡,最小份的有$220到半隻的$820,其餘部位,如鵝腳、節翅、鵝頭等價格落在$25-$250之間。

主食方面有飯及各式麵類,價格很親民,就像平常吃去麵店的價位。其它的葉品有清蒸類、川燙類、滷菜類、香腸及湯品等,一份的價格在$45-$380不等,是價格合理且經濟實惠的餐廳。

阿城鵝肉 土城總店 菜單 MENU

阿城鵝肉 土城總店 美食介紹

選擇白切鵝肉的後半段,鵝肉完全不柴,鵝骨也很容易在食用時與鵝肉脫離;白切的味道實質就猶如鹹水,就算不沾附上的醬油醬汁,鹹味仍然可滿足自己比較偏重鹹的味蕾。本身吃鵝肉時,最怕遇見這幾種狀況,皮很嫩,但肉非常難咬,骨頭與肉難以分離,還有肉質太柴,幸虧阿城鵝肉沒有上述的以上缺點,反而是能讓人一塊接著一塊吃的美味程度。

在店門口等待叫號時,就先行拿取菜單點選,當時還有朋友尚未抵達,就傳菜單過去並詢問有沒有想吃的菜色,除了鵝肉以外,朋友最想要吃的就是他們家的綜合香腸。

綜合香腸的口味有杏鮑菇、檸檬及辣味,叫一盤三種味道一次滿足。其口味都還不錯,杏鮑菇的口感較為特別了一點,檸檬帶有一股清新,辣味則不會太過讓人食用後產生刺激。

▲綜合香腸$120。
▲香腸剖面。

另外,也點了滷鵝胗、桂竹筍、麻辣血與臭豆腐。鵝胗如印象般的有嚼勁,味道也不錯,沒有內臟類有的特殊腥味。桂竹筍的口感嫩中帶些微脆度,只是味道上稍嫌清淡了一些。麻辣血的味道沒有入味,所以個人覺得一般般,而臭豆腐倒沒有食用,但朋友很喜歡。

吃了那麼多,可別忘了點份季節時蔬,翻炒後的高麗菜很清脆,對於吃飯一定要有蓻菜的人,簡直是必點菜色呀!

▲桂竹筍$90。
▲麻辣臭豆腐2塊$90。
▲臭豆腐很貼心的每一大塊都切成了4小塊。
▲麻辣血$90。
▲季節時蔬$90。

阿城鵝肉 土城總店 INFO.

整體而言,阿城鵝肉的價格實惠,份量也足夠,其招牌菜鵝肉也很美味可口,是一家值得去吃及聚餐的餐廳。

阿城鵝肉 土城總店

時間:1100-2000

電話:02-22650484

地址:236新北市土城區清水路78號(按我導航

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